Пастила из абрикосов в домашних условиях

Рецепт от: Juliya

Домашняя пастила – низкокалорийное, очень вкусное и полезное натуральное лакомство из фруктов или ягод, которое с успехом заменяет магазинные сладости, дети ее просто обожают. Не зря на Руси она была столь популярна!

Если у вас есть сушилка для овощей и фруктов, то очень рекомендую приготовить пастилу из абрикосов. В домашних условиях сделать это очень просто, даже если у вас нет специальных поддонов для ее приготовления. У меня их тоже нет 😄, но в этом рецепте я покажу вам, чем их можно заменить. Также пастилу можно сушить в духовке или на солнце, об этом я тоже напишу, можно даже на батарее, но для лета такой способ не подойдет.

Я считаю, “живая” пастила без сахара – это отличный вариант заготовки абрикосов на зиму с сохранением всех витаминов и минералов, к тому же не требующий особых условий для ее хранения. Давайте воспользуемся этой возможностью!

Пастила из абрикосов в домашних условиях - пошаговый рецепт

Состав:

  • абрикосы
  • мед по вкусу, если абрикосы кислые (я не добавляю)

Домашняя пастила из абрикосов – пошаговый рецепт с фото:

  1. Абрикосы помойте и выньте косточки. Блендером измельчите в однородное пюре. Если используете мед – добавьте по вкусу и еще раз взбейте. Кстати, это получившееся сырое варенье можно сохранить в течение нескольких месяцев в холодильнике, если все сделать как написано в рецепте черной смородины с медом.

    Измельчить фрукты

    Измельчаем абрикосы

  2. Если у вас сушилка с поддонами для пастилы, просто смажьте их маслом и положите на лотки. Если поддонов нет, то их легко можно сделать самим:

    Как сделать поддоны для пастилы в домашних условиях:

    1. Из пергаментной бумаги для выпечки. Вырежьте из бумаги круг или квадрат по размеру лотка в сушилке, но не заходя за отверстия, которые расположены по периметру. Между краем бумаги и краем лотка должны оставаться дырочки, через которые будет вентилировать воздух! Вырежьте в бумаге также отверстие посередине, если оно там предусмотрено. Смажьте получившейся поддон маслом и положите его на лоток.
    2. Из пищевой пленки. Обтяните лоток пленкой, желательно в два раза. Смажьте ее маслом, чтобы готовая пастила хорошо снималась. Вырезать пока ничего не нужно.

    Сушить пастилу можно также в духовке или на солнце, для этого нужно застелить противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и смазать маслом.

  3. Налейте часть абрикосового пюре на поддон или противень и размажьте. Сделайте слой толщиной 3-4 мм.

    Распределить абрикосовое пюре

    Выкладываем фруктовое пюре тонким слоем

  4. Если вы использовали пленку вместо поддонов для сушилки, обрежьте ножницами лишнее – сделайте отверстие посередине и обрежьте края. По натянутой пленке это делается очень легко. Обрезайте так, чтобы по краю лотка оставались отверстия!

    Самодельные поддоны

    Как сделать самодельный поддон

  5. Поставьте лотки в сушилку и включите.
    Для сушки в духовке – поставьте противень в духовку, включенную на 60°С, дверцу оставьте приоткрытой.
    Для сушки на солнце – накройте противни марлей, только так, чтобы она не соприкасалась с пюре, и вынесите на солнце.

    Как сделать пастилу из абрикосов

    Ставим сушиться

  6. Сушите пастилу до готовности. У меня это заняло 1,5 суток в сушилке (в духовке будет быстрее). Если нужно, переставляйте лотки, меняя верхние с нижними, для равномерной просушки. Когда верхняя сторона подсохнет, можно перевернуть на другую сторону (если сушите в духовке или на солнце). Как определить готовность? Готовая абрикосовая пастила должна быть сухой и упругой, без мокрых мест, но не ломкой.

    Абрикосовая пастила - рецепт

    Готовая пастила

  7. Отделите ее от поддонов или пленки/бумаги. Сверните в трубочки.

Пастила из абрикосов - рецепт

Как хранить:

Пастилу из абрикосов, приготовленную в домашних условиях, можно хранить при комнатной температуре в течение нескольких месяцев двумя способами:

  1. Обернуть каждую трубочку в пищевую пленку со всех сторон и так хранить.
  2. Нарезать трубочки на кусочки и сложить в стеклянную банку, закрыть крышкой.

Пошаговый рецепт пастилы из абрикос

Пастила из абрикос

Вот и все! Ничего сложного! Приготовленное с любовью это лакомство обязательно поднимет вам настроение зимой и зарядит энергией.

Вы можете использовать любые фрукты или ягоды, различные их сочетания, добавлять орехи, семечки. Все в ваших руках!

Пастила из абрикосов

Здоровья вам и приятного аппетита!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 642

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 5,00 из 5 (26 голосов)
Loading...

Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту

Комментарии (8) к записи "Пастила из абрикосов в домашних условиях"

  • Патралекхика

    Спасибо, попробую сделать пастилу из манго. Только до зимы такая вкуснятина точно не дотянет. Буду есть сразу, с овсянкой по утрам.

    Ответить
    • Juliya

      Патралекхика, ух ты, из манго :eat:
      Я специально прячу подальше пастилу, чтобы забыть про нее до зимы :smile:

      Ответить
  • ТатьянаЛ

    А в сушилке сушить при какой температуре? Спасибо

    Ответить
    • Juliya

      ТатьянаЛ, а в каких пределах у Вас выставляется температура?
      Лучше на средней, но в любом случае не больше 60 градусов (лучше меньше, чтобы сохранить витамины).

      Ответить
  • Наташа Новикова

    Чтобы сохранить витамины до 40градусов, лучше 39. Тогда и витамины, и энзимы сохраняются. Я ела пастилу из яблок плюс банан и ягода, но сама не делала. Долго слишком, если на солнце сушить, то еще ничего, а в дегидраторе это очень долго. Лучше варенье сделать: и делать недолго, и все полезности сохранить. Из манго будет вообще здорово, но дороговато. Хотя у нас ананас и манго стоит дешевле смородины, а малины и подавно

    Ответить
    • Juliya

      Наташа, у меня 1,5 суток сушится и я вообще не касаюсь к этому процессу. Я думаю, время здесь роли не играет. Сам процесс приготовления пастилы очень простой и быстрый – только измельчить блендером и разлить по поддонам.

      Плюс пастилы в том, что она очень хорошо хранится при комнатной температуре и не занимает место в холодильнике в отличие от сырого варенья, а также не требует добавления подсластителей.
      И когда свой урожай – это отличный способ сохранить его на зиму. :arrow: В этом году у нас столько абрикосов было, что я не знала уже, что с ними делать, а обычное варенье с сахаром я уже не готовлю :smile:

      Ответить
  • Наташа Новикова

    Да, если урожай хороший, то сам Бог велел. А почему при 60 градусах, почему не сыроедческий вариант?В сушилке 1,5 дня сушится. Электричества сколько используется, разориться можно

    Ответить
    • Juliya

      Наташа, это максимум 60 градусов (по стандарту если). У меня температура в сушилке вообще не регулируется, но я думаю, там не больше 40 градусов. :smile:
      По электроэнергии посчитала – получается за 1,5 суток у нас набежало 0,37$.

      Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Пицца
  • Суп с иван чаем
  • Как убрать горечь из капусты для приготовления сока?
  • Салат из тыквы на зиму
  • Сыр из нутовой муки
  • Домашний творог (нежнее крема)
  • Салат "Мексиканский"
  • Овсяная сыроедная каша с кислинкой
  • Чебуреки с кабачками, сочные и очень вкусные!
  • Готовят дети, готовим вместе с детьми!
  • Вегетарианство и вес
  • Помогите советом - проблемы в семье!!!
  • Есть ли польза от масла амаранта?
  • Помогите - жор и упало давление
  • Неделя как вегетарианка
  • Друзья - помогите оставаться вегетарианцем!
  • Реакция желудка и организма на уколы Мовалис, комбилипен и другие медикаменты
  • Даосские книги.
  • Пыльца - заменитель мяса и всего прочего
  • О жизни
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев