Сыроедный торт

Еще один полезный сыроедный торт без выпечки, на этот раз от нашей читательницы Ольги Солдатовой:

Этот тортик идеально подойдет тем, кто не любит печенье и торты. И кому не сильно нравятся сыроедные рафаэльки. Сочетание “коржа” из орехов и “крема” из бананов и кураги делает торт легким и необычным.

Сыроедный торт

Состав:

Для коржа:

• 2 стакана грецких орехов
• 0,5 стакана темного сладкого изюма
• 1 стакан мягких фиников
• 1 ст. ложка кэроба
• 1,5 апельсина
• корица молотая

Для крема:

• 2 средних банана
• 1 стакан мягкой кураги (не ярко оранжевой)

гранат для украшения

Приготовление сыроедного торта:

1. Грецкие орехи, изюм, финики, курагу промыть горячей водой и залить на полчаса-час теплой/горячей водой для набухания.

   Орехи и сухофрукты

2. Слить воду. Из фиников вынуть косточки. Курагу промыть еще раз, если необходимо.
3. Выложить в измельчитель слоями грецкие орехи, финики и изюм (если финики с изюмом измельчать отдельно, то хорошо измельчить не получится, они прилипают к стенкам и ножу).

   Измельчаем

4. Апельсин хорошенько вымыть, натереть его цедру на мелкой терке (у меня апельсин был маленький и я потерла всю его цедру, если апельсин большой, то можно только половинку, берите по своему вкусу).
5. Получившуюся смесь из сухофруктов и орехов выложить в миску, добавить натертую цедру, кэроб, щепотку корицы и выдавить апельсиновый сок (около 2 ст. ложек). Перемешать.

   Готовим “тесто” для сыроедного торта

6. Выложить “тесто” на тарелку в виде коржа. У меня тарелка диаметром 23 см.

   Корж сыроедного торта

7. Приготовить крем. Очистить 2 банана. Порезать, положить в блендер вместе с курагой и хорошенько измельчить.

   Крем для сыроедного торта

8. Выложить получившийся крем на корж, разровнять.
9. Сверху украсить. Очень хорошо оттеняет вкус торта кисленькие зерна граната.
10. Сыроедный торт поставить примерно на 2 часа в морозилку (при замораживании “тесто” станет более плотным и кусочку будут аккуратными. Если в морозилку торт не ставить, то уголки кусочков будут сминаться при перекладывании в блюдечки).

Сыроедный торт готов

Через 2 часа торт можно достать и подавать гостям (не передержите его в морозилке!)

Удивите своих гостей! Мало кто догадывается из чего же сделан этот сыроедный торт.

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые, чтобы не пропустить вкусные блюда.

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 653

оценка: 4,72 из 5 (65 голосов)

Loading...