Пирог с кабачками и сыром моцарелла

Когда у меня появляется слоеное тесто, я часто готовлю этот простой, вкусный и нежный пирог с кабачками.

Состав:

• 450-500 г охлажденного слоеного теста
• 2 шт цуккини или кабачка
• 200 г полутвердого сыра моцарелла
• 1 ч. ложка сухого базилика
• соль по вкусу
• растительное масло для обжаривания и смазывания
• кунжут для посыпки

Рецепт пирога с кабачками и сыром:

1. Натираем кабачки на крупной терке. Разогреваем немного масла на сковороде и тушим их до мягкости.
   

   Тушим кабачок

2. Пока кабачок тушится, нарезаем сыр пластинками.
   

   Сыр нарезаем пластинами

3. Тесто делим на две части, присыпаем стол мукой и тоненько раскатываем одну часть в прямоугольник. Сверху кладем кабачок (если осталась жидкость, ее нужно отжать).
   

   Выкладываем на тесто кабачки

4. Солим, посыпаем базиликом.
   

   Посыпаем специями

5. Кладем слой сыра.
   

   Выкладываем сыр

6. Раскатываем вторую часть теста и накрываем пирог, края можно завернуть как угодно, я просто придавила по периметру вилкой. Прокалываем пирог, чтобы не вздувался во время выпечки.
   

   Формируем пирог

7. Смазываем верх кабачкового пирога маслом, присыпаем кунжутом и выпекаем при температуре 180-190 градусов до подрумянивания, 20-25 минут.
   

   Выпекаем при 180-190 ºС

Готовый пирог с кабачками и сыром немного охлаждаем и можно угощаться!

Пирог с кабачком

В холодном виде тоже очень вкусно, приятного аппетита!

Оксана автор рецепта

Рецептов: 32

оценка: 4,76 из 5 (45 голосов)

Loading...