Борщ с черносливом и баклажанами

Рецепт от: Катерина

Борщ с черносливом и баклажанами особенно полюбился нашей семьей. Наваристый, ароматный, с чуть сладковатым привкусом чернослива не оставит равнодушным даже самого привередливого едока. Попробуйте и вы это замечательное блюдо. Борщ можно готовить и в пост, не добавляя сметану.

Борщ с черносливом

Состав:

  • 250 г капусты
  • 4-5 шт. картофеля среднего размера
  • 1 свекла среднего размера
  • 1 средняя морковь
  • 1 баклажан
  • 250 г томатной пасты
  • 15 шт. чернослива
  • 1 пучок зелени
  • 1 ст. л сахара
  • 1 ст. л. соли (или по вкусу)
  • специи:
    1 ст. л. паприки
    1,5 ч. л. хмели-сунели
    1-2 лавровых листа
    3-4 горошины душистого перца
  • 2,5-3 литра воды
  • подсолнечное масло для обжаривания овощей

Как приготовить борщ с черносливом – рецепт:

  1. Свеклу и морковь натереть на крупной терке. Обжаривать свеклу на среднем огне в небольшом количестве масла, пока ее объем не уменьшится в 2 раза.

    Обжариваем свеклу

  2. К свекле высыпать морковь и продолжать обжаривать, пока объем морковки не станет в пару раз меньше.

    Добавляем и обжариваем морковь

  3. Затем влить томатную пасту и насыпать сахар. Тушить обжарку около 10 минут.

    Кладем томатную пасту с сахаром

  4. После добавить паприку и хмели-сунели, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.

    Зажарка для борща готова

  5. Картофель нарезать небольшими кубиками.

    Режем картофель

  6. Капусту нашинковать.

    Шинкуем капусту

  7. Засыпать картофель в кипящую воду, посолить.
  8. Баклажан порезать кольцами толщиной примерно 0,5 см. Присыпать солью и оставить на 5-10 минут, чтобы ушла горечь.

    Нарезаем и солим баклажаны

  9. Промыть кольца баклажана и обжарить на растительном масле до румяной корочки.

    Обжариваем

  10. Когда картофель сварится, в кастрюлю положить капусту. Дать покипеть пару минут.

    Засыпаем в борщ капусту

  11. После добавить обжарку, баклажан и чернослив. Томить борщ на медленном огне минут 10.

    Добавляем остальные ингредиенты

  12. Добавить в кастрюлю душистый горошек, лавровый лист и рубленную зелень. Накрыть крышкой, выключить огонь и дать настояться 15 минут.

Готовый борщ с черносливом и баклажанами подавать со сметаной.

Борщ с черносливом рецепт

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Катерина автор рецепта

Рецептов: 18

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,49 из 5 (35 голосов)
Loading...



Комментарии (3) к записи "Борщ с черносливом и баклажанами"

  • Bubnoff

    Выглядит просто восхитительно! :smile:

    Ответить
  • СВЕТЛАНА

    Идея интересная, исполнение по рекомендованной технологии убьет все полезное в продуктах.

    Ответить
  • Алена

    Ммм, мне кажется, это какой-то шедевр, а не борщ! :eat: А я уже думала, что знаю все вариации этого классического блюда))) Ан нет – нет пределу совершенства борща!)))) Спасибо за рецепт! Обязательно побалую им семью))

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Что можно сделать с кукурузой?
  • Полезные конфеты с орехом Макадамия
  • Полезные конфеты с урбечом
  • Пудинг из вишни и зелени
  • Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
  • Оригинальный сыроедческий пирог из цуккини
  • Ржано-пшеничные булочки на закваске
  • Простое и вкусное печенье на кефире
  • Безглютеновые рецепты с сайта "Приготовим с любовью!"
  • Очень вкусная сыроедческая каша
  • Поделитесь опытом пожалуйста, я на пути, но не вижу куда идти дальше
  • Как наладить работу кишечника
  • Вегетарианство и внешний вид
  • Белые включения в моче
  • О рассаде (для дома и для огорода)
  • Высокий пульс
  • Уретрит
  • Караул!Ремонт!
  • Как набрать вес ?
  • Ищю адекватных людей для совместного переезда на Дальний Восток
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

добавить на Яндекс
Присоединяйтесь
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев