Салат с запеченным перцем и рикоттой

Рецепт от: Juliya

Оригинальный легкий салат с запеченным перцем от нашей читательницы Оксаны Немцовой:

Еще один интересный и вкусный салат с ароматом цитруса. Сочетание продуктов получается очень гармоничным. Готовится быстро, опять же полезный. Выкладывается порционно, как раз для праздничного стола.

салат с запеченным перцем Салат с запеченным перцем и рикоттой

Состав:

  • салатные листья, можно микс
  • два болгарских перца (помясистее)
  • маслины
  • сыр рикотта
  • заправка: оливковое масло, сок одного апельсина, травки (базилик, орегано, тимьян), соль
  • бальзамический уксус

Приготовление салата с запеченным перцем и рикоттой:

  1. Подготовить все ингредиенты для нашего салата.

    продукты для салата с запеченным перцем Все, что нужно для салата

  2. Перцы помыть, обсушить и запечь целиком в духовке 150 градусов, около часа (чтобы сморщились).

    запеченный перец Запеченный перец

  3. Положить их в полиэтиленовый пакет минут на 10, а затем очистить и нарезать полосками.

    нарезанный запеченный перец для салата Очищенный и нарезанный запеченный перец

  4. Маслины слегка раздавить ножом и вынуть косточку. Лучше взять те, которые зрели сами, они естественного цвета (не сильно черные).

    маслины для салата с запеченным перцем Маслины

  5. Приготовить заправку: отжать апельсиновый сок, добавить к нему оливковое масло, травки, соль и тщательно перемешать.
  6. Разложить по тарелкам салатные листья.

    салатные листья Салатные листья

  7. Сверху выложить нарезанный полосками запеченный перец.

    запеченный перец с салатом Запеченный перец с салатом

  8. Затем маслины и рикотту (этот сыр можно добавить в еще один салатик – из запеченной свеклы).
  9. Полить заправкой, сбрызнуть бальзамиком и можно подавать на стол.

салат с запеченным перцем и сыром рикоттой Салат с запеченным перцем

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!

Приятного аппетита и праздничного настроения!!!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,77 из 5 (44 голосов)
Loading...



Комментарии (10) к записи "Салат с запеченным перцем и рикоттой"

  • Viktoriia

    Это должно быть вкусненько! :yah:

    Ответить
  • Елена Лебедь

    Очень вкусный салатик, спасибо :flower: :flower: Хорошая альтернатива греческому!!!Обязательно попробую Ваш вариант.А я всегда ленюсь запекать перцы, хотя очень люблю их вкус.

    Ответить
    • Оксана

      Так они же сами пекутся :razz: , на греческий он не похож, помидоры огурцы отсутствуют, да и заправка цитрусовая, попробуйте, надеюсь Вам понравится :flower:

      Ответить
      • Елена Лебедь

        Да, пекутся-то сами, но времени все равно больше и обычно на салат надо 1 – 2 перца и мне жалко использовать духовку, зато отрываемся летом – костер, решетка для запекания…поэтому запеченные перцы у меня неразрывно связаны с летом, но Вы растравили душу и попробую сделать – а греческий для нас-это салат, оливки, перец и различные виды брынзы :razz:

        Ответить
        • Оксана

          Да да, Вы правы, летом мы часто на решетке овощи запекаем, да и салата на грядке море разного :eat:

          Ответить
  • Алевтина

    Мне очень нравится! :eat:

    Ответить
  • Галина

    Салатик красивый, но мне кажется, это на любителя :oops:

    Ответить
  • Анечка

    пикантно, должно быть)

    Ответить
  • Кристи

    Суперский салат!Спасибо

    Ответить
  • Надежда

    В Сербии с печеной паприкой тоже готовят салат. Очень простой. Перец пекут без масла с разных сторон до тех пор, пока кожица не начнет обугливаться, станет черной (такой перчик пахнет дымком). После его остужает, положив в пакет, потом он очень просто чистится. Далее крупно режется на кусочки перец, помидорчик, и лук (я предпочитаю с красным). Заправляется оливковым маслом (можно и обычным) и солью. Салатик очень вкусный!

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Что можно сделать с кукурузой?
  • Полезные конфеты с орехом Макадамия
  • Полезные конфеты с урбечом
  • Пудинг из вишни и зелени
  • Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
  • Оригинальный сыроедческий пирог из цуккини
  • Ржано-пшеничные булочки на закваске
  • Простое и вкусное печенье на кефире
  • Безглютеновые рецепты с сайта "Приготовим с любовью!"
  • Очень вкусная сыроедческая каша
  • Поделитесь опытом пожалуйста, я на пути, но не вижу куда идти дальше
  • Как наладить работу кишечника
  • Вегетарианство и внешний вид
  • Белые включения в моче
  • О рассаде (для дома и для огорода)
  • Высокий пульс
  • Уретрит
  • Караул!Ремонт!
  • Как набрать вес ?
  • Ищю адекватных людей для совместного переезда на Дальний Восток
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

добавить на Яндекс
Присоединяйтесь
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев