Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru

Перец, фаршированный киноа

Перец, фаршированный киноа

Пусть в наших блюдах будет больше полезных продуктов и меньше вредных. Хочу предложить вашему вниманию рецепт перца, фаршированного киноа.

Многие уже пробовали киноа с овощами, но таких рецептов на сайте еще не много. Мне хотелось бы внести свой вклад в распространение блюд без глютена, молочных продуктов и по возможности без содержания фитиновой кислоты. Почему это важно? Многие форумчане знают об этом, новички могут познакомиться в теме “Что нам необходимо, чтобы быть здоровыми”, а потом попробовать.

Предлагаю вам два варианта фаршированных перцев с киноа, на любой вкус, нам нравятся оба. Сервировала с рисом, листьями салата, дольками огурца. На втором фото другая сервировка – с веганской колбасой, которая тоже прекрасно сочетается с этим блюдом.

Состав:

Перец, фаршированный киноа – рецепт:

  1. Киноа промыть, замочить в воде на ночь.
  2. Утром слить воду, крупу промыть и отварить.

    Отвариваем киноа

  3. Перец вымыть, отрезать верхушки, очистить от семян.

    Подготавливаем перцы

  4. Морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке.
  5. В сковородке разогреть масло и потушить морковь. Вместе с морковью можно потушить остатки перцев.

    Делаем начинку

  6. Добавить специи и еще чуть-чуть потушить. Смешать с киноа.
  7. Начинить подготовленные перцы фаршем.

    Фаршируем перец

  8. В форму выложить томаты из банки.
  9. Теперь очередь перцев: их можно или целиком выложить или разрезать на половинки, тогда они будут готовы быстрее.
  10. Духовку разогреть до 175-180 градусов.
  11. Форму с фаршированным киноа перцем поставить в духовку и запекать до готовности. У меня они были готовы примерно через 35 минут.

Для второго варианта: 300-400 г тофу замариновать в специях с соевым соусом в течение 30-40 минут. Затем обжарить его и добавить к начинке, все хорошо перемешать. Перцы в форме можно посыпать веганским сыром (200 г).

Советую попробовать оба варианта и сравнить ощущения. Будьте здоровы!

Приятного аппетита!

в мои закладки!