Салат “Поляна сказок” с картофелем и морковью

Рецепт от: Juliya

Красивый, вкусный салат с картофелем, морковью, сыром, фасолью, помидорками и зеленью. Он достаточно простой, но благодаря своей подаче, может удивить гостей, а также добавит яркую нотку праздничному меню. Рецепт с фото от Ости Горгоц.

салат с морковью и картофелем Салат “Поляна сказок”

Состав:

  • 200 г отварного картофеля
  • 200 г сырой моркови
  • 100 г твердого сыра (например, “Российский”)
  • 100 г отварной фасоли (примерно 50 г сухой)
  • 3 маленьких помидора (сорта “сливки” или 4 “черри”)
  • зелень (укроп или петрушка)
  • соус (веганский, постный или домашний майонез, или сметана с солью и специями)
  • соль
  • черный перец и любые другие приправы по вкусу

Как приготовить салат с картофелем и морковью:

  1.  Фасоль и картофель отвариваем, а сырую морковь очищаем. В качестве соуса для пропитки салата у меня домашний веганский майонез, дополнительно хорошо посоленный и приправленный.

    картофель, морковь и другие продукты Продукты

  2. Сыр и морковь натираем на средней терке, картофель – на крупной.

    натертые для салата овощи и сыр Натертые сыр, морковь и картофель

  3. Морковь поджариваем на сковороде под крышкой до мягкости с добавлением 1 ч. л. растительного масла. Кладем отварную фасоль, солим и приправляем по вкусу.

    готовим морковь с фасолью Морковь с фасолью

  4. Зелень измельчаем. С помидоров срезаем “крышечки” и “боковушки”. С 3 штук получаем 9 “грибных шляпок”.
  5. Собираем наш салат. Я использую глубокий пластиковый контейнер для хранения продуктов, из него отлично вынимается салат даже без дополнительных приспособлений. Если такого нет, можно использовать глубокую миску с широким дном, предварительно смазав ее растительным маслом. Можно застелить миску пищевой пленкой так, чтобы края выглядывали, и также смазать ее растительным маслом.
  6. Первым слоем выкладываем помидорные шляпки выпуклой стороной вниз, обильно посыпаем всю поверхность зеленью.

    выкладываем слой из помидоров и укропа Помидоры с зеленью

  7. Вторым слоем идет тертый сыр.

    посыпаем сыром Тертый сыр

  8. Третьим слоем – морковно-фасолевая смесь, смазанная майонезом.

    слой салата из моркови с фасолью Морковный слой

  9. Четвертым слоем будет картофель, заправленный майонезом, с добавлением приправ и соли по вкусу.
  10. Немного утрамбовываем наш салат, накрываем крышкой и ставим в холодильник на пару часов.

    делаем слой из картофеля Картофель с майонезом

  11. Перед подачей переворачиваем контейнер на плоское блюдо, плотно прижав его. Если салат не выпадает, можно ножом немного провести между ним и стенкой контейнера. Если гости “все свои”, этот процесс можно произвести непосредственно за праздничным столом, магическое появление яркой полянки особенно впечатляет мужчин :).
  12. Наносим на наши “грибочки” крапинки из майонеза и наша “Поляна сказок” готова!

салат с картофелем и морковью рецепт Салат с морковью и картофелем “Поляна сказок”

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 646

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,76 (33 голосов)
Loading...


Комментарии (13) к записи "Салат “Поляна сказок” с картофелем и морковью"

  • Шушанна

    Отличный салатик к праздничному столу! Обязательно попробую приготовить.

    Ответить
  • Остя

    Спасибо! :flower:

    Ответить
  • Таисия

    Спасибо! :flower:

    Ответить
  • Остя

    Таисия, на здоровье!

    Ответить
  • Людмила

    Остя, отличный салатик! Буду делать.
    А не подскажете на сколько он порций примерно?

    Ответить
    • Остя

      Людмила, спасибо! Примерно 6-8 порций, в зависимости от аппетита. :eat: :eat:

      Ответить
  • Алена

    Очень вкусный салат! Очень подходит даже невегитарианцам, беря во внимание и моего привередливого мужа)) Сделала на свой день рождения съели в первую очередь! :arrow: Благодарю за рецепт :flower:

    Ответить
    • Остя

      Алена, очень приятно это слышать! На здоровье! Спасибо Вам за комментарий! :flower:

      Ответить
  • Людмила

    Пожалела, что сделала салат без “полянки”, получилось вкусно, но пресновато. Не хватило яркости вкуса, типа чего-то сладкого или соленого, например, гранатовых зерен или соленых огурцов. Или чеснока. Но я его не ем. А помидоры с зеленью добавили бы такой необходимой нотки свежести, было бы гармоничнее. В следующий раз обязательно так и сделаю, как в рецепте ))

    Ответить
  • Остя

    Да, Людмила, Вы правы- помидорки и зелень освежают салат, а ещё я люблю брать солоноватый сыр и сладкую морковь. Раньше делала с маринованными грибами, так что думаю с солеными огурцами будет тоже хорошо. Спасибо за комментарий!

    Ответить
  • Оксана

    Подскажите, пожалуйста, а можно использовать красную фасоль – белую не очень люблю

    Ответить
    • Остя

      Думаю да, это не принципиально.

      Ответить
      • Оксана

        Спасибо! Буду пробовать!)

        Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.