Салат “Поляна сказок” с картофелем, морковью и фасолью

Красивый, вкусный салат с картофелем, морковью, сыром, фасолью, помидорками и зеленью. Он достаточно простой, но благодаря своей подаче, может удивить гостей, а также добавит яркую нотку праздничному меню. Рецепт с фото от Ости Горгоц.

Салат “Поляна сказок”

Состав:

• 200 г отварного картофеля
• 200 г сырой моркови
• 100 г твердого сыра (например, “Российский”)
• 100 г отварной фасоли (примерно 50 г сухой)
• 3 маленьких помидора (сорта “сливки” или 4 “черри”)
• зелень (укроп или петрушка)
• соус (веганский, постный или домашний майонез, или сметана с солью и специями)
• соль
• черный перец и любые другие приправы по вкусу

Как приготовить салат с картофелем и морковью:

1.  Фасоль и картофель отвариваем, а сырую морковь очищаем. В качестве соуса для пропитки салата у меня домашний веганский майонез, дополнительно хорошо посоленный и приправленный.

   Продукты

2. Сыр и морковь натираем на средней терке, картофель – на крупной.

   Натертые сыр, морковь и картофель

3. Морковь поджариваем на сковороде под крышкой до мягкости с добавлением 1 ч. л. растительного масла. Кладем отварную фасоль, солим и приправляем по вкусу.

   Морковь с фасолью

4. Зелень измельчаем. С помидоров срезаем “крышечки” и “боковушки”. С 3 штук получаем 9 “грибных шляпок”.
5. Собираем наш салат. Я использую глубокий пластиковый контейнер для хранения продуктов, из него отлично вынимается салат даже без дополнительных приспособлений. Если такого нет, можно использовать глубокую миску с широким дном, предварительно смазав ее растительным маслом. Можно застелить миску пищевой пленкой так, чтобы края выглядывали, и также смазать ее растительным маслом.
6. Первым слоем выкладываем помидорные шляпки выпуклой стороной вниз, обильно посыпаем всю поверхность зеленью.

   Помидоры с зеленью

7. Вторым слоем идет тертый сыр.

   Тертый сыр

8. Третьим слоем – морковно-фасолевая смесь, смазанная майонезом.

   Морковный слой

9. Четвертым слоем будет картофель, заправленный майонезом, с добавлением приправ и соли по вкусу.
10. Немного утрамбовываем наш салат, накрываем крышкой и ставим в холодильник на пару часов.

    Картофель с майонезом

11. Перед подачей переворачиваем контейнер на плоское блюдо, плотно прижав его. Если салат не выпадает, можно ножом немного провести между ним и стенкой контейнера. Если гости “все свои”, этот процесс можно произвести непосредственно за праздничным столом, магическое появление яркой полянки особенно впечатляет мужчин :).
12. Наносим на наши “грибочки” крапинки из майонеза и наша “Поляна сказок” готова!

Салат с морковью и картофелем “Поляна сказок”

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,74 из 5 (35 голосов)

Loading...