Пирог с яблоками и бананами

Попросили меня спечь самый вкусный яблочный пирог, а тут как назло закончились яблоки. Хотя все-таки одно нашлось, а также пара небольших бананов, которые явно уже не могли дождаться, когда их съедят.

Решено – буду печь пирог с яблоком и бананом! Рецепт придумываю на ходу – получается так вкусно, что теперь этот пирог у нас в семье в фаворитах, готовила его уже много раз. Обалденное нежнейшее тесто, ароматная начинка – он просто тает во рту!

Состав:

форма – Ø 26 см

Тесто:

• 300 г муки
• 70 г мягкого сливочного масла
• 50 г сахара
• 230 г сметаны
• 1 ч. л. без горки соды
• 1 ч. л. лимонного сока или уксуса
• щепотка соли

Начинка:

• 200-300 г яблок
• 300 г бананов (вес с кожурой)

Посыпка:

• 50 г муки
• 50 г сахара
• 25 г размягченного сливочного масла
• 1/2 ч. л. корицы

Пирог с яблоками и бананами – рецепт:

1. Готовим тесто. Добавляем в муку чуть-чуть соли, размягченное сливочное масло и перетираем руками. Затем всыпаем сахар и размешиваем.

   Мука с маслом

2. Вливаем сметану и, не перемешивая, насыпаем сверху соду. Прямо на соду выжимаем немного лимонного сока (либо наливаем уксус), чтобы она запенилась.

   Добавляем сметану и гасим соду

    

   
   

3. Теперь размешиваем – сначала ложкой, затем руками.

   Перемешиваем

4. Должно получиться мягенькое нежное тесто (если увидите, что оно получается крутым, добавьте в процессе замешивания еще немного сметаны).

   Тесто готово

5. Смазываем форму для пирога маслом и распределяем пальчиками по дну тесто, делая также бортики (высотой пару сантиметров).

   Распределяем по форме

6. В отдельной миске смешиваем ингредиенты для посыпки. Просто все перетираем рукой в крошку – муку с сахаром, маслом и корицей.

   Делаем посыпку

7. Яблоки и бананы режем тонкими ломтиками и выкладываем на тесто в форму.

   Выкладываем на тесто фрукты

8. Сверху равномерно посыпаем посыпкой.

   Распределяем посыпку

9. Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30 (время зависит от духовки) и выпекаем до румяности.

   Выпекаем пирог в духовке

Готовому пирогу с яблоками и бананами даем немного остыть, в это время можно заварить любимый чай (у меня это ройбуш), нарезаем и угощаемся.

Приятного аппетита!

в мои закладки!