Жареный картофель с брокколи и тофу

В этом веганском блюде очень вкусно сочетаются нежная брокколи и хрустящий тофу с жареным картофелем.

Состав:

• 800 г очищенного картофеля
• 300 г брокколи (свежей или замороженной)
• 200 г тофу
• 75 г растительного масла для жарки
• 2 ст. л. соевого соуса или кетчупа
• 1,8 ч. л. соли
• специи по вкусу:
  1 ч. л. паприки
  1 ч. л. прованских трав

Рецепт жареного картофеля с брокколи и тофу:

1. Очищенный и вымытый картофель промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.
   

   Подготавливаем продукты

2. Нарезать кубиками размером 1 см и выложить в сковороду с разогретым маслом.
   

   Кладем картофельные кубики в разогретое масло

3. Жарить на сильном огне, часто помешивая, пока подрумянится. Я жарю в два захода – обжариваю половину картофеля, затем вынимаю его лопаткой из сковороды и жарю вторую половину. Важно, чтобы картошка помещалась на сковороде в один слой, тогда она равномерно прожарится и не слипнется.
   

   Обжариваем

4. В готовый картофель добавить 0,8 ч. л. соли и специи и перемешать.
   

   Добавляем специи

5. В это же время вскипятить 0,5 л воды с 1 ч. л. соли. В кипящую воду выложить брокколи. Накрыть крышкой, дождаться, когда вода снова закипит, и варить 5 минут, после чего слить воду.
   

   Отвариваем брокколи

6. В готовую брокколи добавить соевый соус или кетчуп, перемешать.
   

   Добавляем соус

7. Нарезать тофу кубиками размером 1 см, выложить в сковороду с разогретым маслом.
   

   Кладем тофу в разогретое масло

8. Жарить, помешивая, на сильном огне, пока не начнет подрумяниваться.
   

   Обжариваем

9. Смешать картофель с брокколи и тофу. Вкусное веганское блюдо готово!

Приятного аппетита!

_Анна_ автор рецепта

Рецептов: 28

оценка: 4,73 из 5 (22 голосов)

Loading...