конкурс вегетарианских рецептов

Вареники с сыром

Рецепт от: Juliya

Вареники с сыром, рецепт которых прислала Клара Чугунова на наш конкурс, наверняка понравятся всем. Ведь перед тарелочкой с такими варениками, да еще политых сметаной, трудно устоять!

С какими только начинками не готовится это славянское блюдо! И со сладкими (например, с клубникой или с вишней), и с солеными, и всегда получается так вкусно, что хочется добавки. :)

вареники с сыром Вареники с сыром

Состав:

на 32-33 шт.

Тесто:

  • 150 гр воды
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. ложки куркумы
  • 1 ст. ложка отрубей пшеничных
  • мука

Начинка:

  • 350 гр адыгейского сыра
  • 150 гр твердого сыра

Приготовление вареников с сыром:

  1. Сначала замесим тесто для вареников, смешав все ингредиенты, указанные в составе рецепта. Муку добавлять до тех пор, пока не получится тесто как на пельмени. Убрать его в пакет на полчаса.

    тесто для вареников с сыром Тесто для вареников с сыром

  2. Адыгейский и твердый сыры натереть на крупной терке.

    адыгейский и твердый сыры
    сыр для вареников Адыгейский и твердый сыры

  3. Перемешать.

    начинка из сыра для вареников Сырная начинка

  4. Раскатать часть теста в пласт толщиной не более 2 мм. Нарезать металлическим стаканом кружочки диаметром 6,5 см.

    вырезаем кружочки теста для ваерников Вырезаем кружочки

  5. Взять пригоршню сыра (примерно одна ст. ложка с горкой), сжать ее в комочек, положить на кружочек теста и залепить.

    лепим вареники с сыром Лепим вареники с сыром

  6. Готовые вареники укладывать на доску, посыпанную мукой.
  7. 3,5 литра воды довести до кипения, посолить, положить лавровый лист.
  8. Опускать вареники по одному (не более 25 штук за один раз, иначе долго будут закипать) в кипящую воду. Снова довести до кипения и варить, помешивая, пять минут на среднем огне под крышкой .

    отвариваем вареники с сыром Отвариваем вареники с сыром

  9. Вынуть готовые вареники шумовкой и полить растопленным сливочным маслом.

вареники с сыром рецепт Вареники с сыром готовы

Вкуснее всего их подавать со сметаной!

фото-рецепт вареников с сыром Вареники со сметаной

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на нашу рассылку, чтобы узнавать по почте о новых рецептах.

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,73 (146 голосов)
Loading...


Комментарии (24) к записи "Вареники с сыром"

  • KiZiK

    пасиба :razz: сгтовим!

    Ответить
    • Лидия

      Я очень расстроилась, хотела в оценке поставить ” супер”, а не разобравшись, нажала на 1 сердечко, а это оказалось ” плохо” . Прошу учесть мой комментарий и зачесть ” супер” за рецепт Вареники со сметаной. Спасибо

      Ответить
  • Наталья

    Спасибо за рецепт! А их можно хранить в морозильнике?

    Ответить
    • Оксана

      Конечно, можно хранить в морозилке!

      Ответить
  • Екатерина

    Только что приготовили. Вкусно, спасибо.
    Люблю очень адыгейский сыр, еще одно блюдо в моих рецептах.
    Правда, перестаралась с раскатыванием теста, которое мне показалось бесконечно :-) эластичным. Поэтому несколько вареников при варке порвалось.

    Ответить
  • Ольга

    :arrow: Аналогично – пять сердечек! Оригинальный рецепт!

    Ответить
  • Анна

    Думаю, что это вкусно! :eat:

    Ответить
  • Михаил

    Это не совсем славянское блюдо – вареники с сыром грузинский рецепт. По-грузински называются “Квари”. Хотя, надо признать, оригинальный рецепт Квари отличается. Но этот тоже хорош. 5+

    Ответить
    • Михаил, я имела ввиду, что вареники – это славянское блюдо, а не конкретно вареники с сыром :)

      Ответить
  • Ирина

    Вареники в моей семье любят все и всякие… :smile:
    Спасибо за рецепт! Обязательно сделаю.

    Ответить
  • Зульфия

    Знаю Клару Чугунову… Все, что она делает великолепно!!! Рецепт замечательный! Спасибо!

    Ответить
  • zvezdnay

    да вареники вещь )))

    Ответить
  • Дмитрий

    Люблю вареники, с сыром правда не пробовал, а с картошкой очень вкусно :eat:

    Ответить
  • Ольга

    Очень вкусно!
    Тесто я сделала как в другом рецепте, на кипятке. Очень эластичное получилось.
    В начинку еще добавила толченого картофеля.
    Хочу наморозить таких побольше, чтобы всегда были под рукой ))

    Ответить
  • Shesha

    Кто бы ко мне пришёл и налепил этих вареников :grin: Как представишь себе всю эту возню с тестом, так и желание начинать отпадает.. :???:

    Ответить
    • Shesha, Вам нужно срочно менять настроение. У Вас почти все комментарии в негативе))
      Нельзя же так))

      Ответить
      • Shesha

        Не, это не негатив, а взвешивание “за и против” при выборе блюда на праздник. :smile:

        Ответить
        • Евгения

          Shesha, я обеими руками и ногами за! Я тоже хотела бы, что бы пришли и налепили за меня этих вареников :grin: Но к сожалению это кроме меня некому сделать, вот и приходится все самой :twisted: :roll:

          Ответить
  • Зульфира

    Я тоже делала такие вареники, только я добавляла всыр зелень, укроп,петрушку. :arrow: ;-)

    Ответить
  • Лилия

    Скажите пожалуйста,Juliya а начинка с сырой картошкой и без лука будет вкусно?) Подскажите ,как Вы делаете?) :flower:

    Ответить
    • Лилия, да, будет очень вкусно! Просто натрите на крупной терке сырую картошку, добавьте соль и черный перец (можно и асафетиду, но совсем необязательно). В каждый вареник можно еще положить кусочек масла.

      Ответить
  • ИРина

    А я часть сыра-до 50% заменяю слегка потушенным шпинатом.Получается еще вкуснее.И красиво-начинка-зеленая.(Шпинат-замороженный).

    Ответить
  • Марина

    Огромное спасибо, Julia!Сделала сегодня – отменно получилось! Вместо пшеничных отрубей были только ржаные, и оказалось, неплохо. Для начинки взяла сыр Гауда со шпинатом.

    Ответить
  • айко

    с сыром и укропом люблю очень, муж кроме пельменей не признаёт никаких вареников. Пробовала лепить и с капусткой и с грибами и с картошкой-и-шкварками. :eat:

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.