Фруктово-овощной салат с тофу и восточной заправкой

Рецепт от: Marika

Салат, пожалуй самое популярное блюдо праздничного стола. Обычно на Новый Год принято готовить Оливье или Сельдь под шубой, но что делать, если вы стали вегетарианцем или веганом? Как приготовить вкусный и красивый салат без использования продуктов животного происхождения?

У меня для этого есть отличный рецепт веганского фруктово-овощного салата с тофу и восточной заправкой. Идею я почерпнула из азиатской кухни, где тофу является популярным продуктом. В Японии и Корее его также добавляют во многие блюда, в том числе и салаты.

Фруктово-овощной салат с тофу

Популярен тофу и среди веганов, поскольку он богат белком и вполне может заменить мясную пищу. Но я не просто добавляю его в салат, а поджариваю, благодаря чему он становится гораздо вкуснее. Также я решила попробовать сочетание фруктов и овощей, а именно киви и болгарского перца, и результат мне очень понравился.

Все ингредиенты удачно сочетаются друг с другом, делая блюдо очень вкусным. И в завершении салат заправляется заправкой на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и соевого соуса, которая так популярна в азиатской кухне.

Этот салатик – просто объедение! Приготовьте его в праздничные или будние дни. Кстати, он получается низкокалорийным, поэтому советую его тем, кто следит за своей фигурой.

Состав:

Для салата:

  • 250 г тофу
  • 2 шт. киви
  • 1 шт. болгарского перца
  • 4 шт. салатного листа
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 1 ст. л. оливкового масла

Для заправки:

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 4 ст. л. бальзамического уксуса
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. крахмальной патоки
  • 1 ч. л. кунжута
  • 1 щепотка соли

Рецепт фруктово-овощного салата с тофу:

  1. Нарезать листья салата и замочить в холодной воде на пару минут, чтобы листья стали более хрустящими.

    Салатные листья

    Нарезаем и замачиваем салатные листья

  2. Нарезать тофу на квадратные кусочки и промокнуть полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость.

    Кусочки тофу

    Режем тофу кубиками

  3. Обвалять кусочки в муке.

    Обваливаем тофу в муке

    Обваливаем в муке

  4. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить тофу до золотисто-коричневого цвета.

    Обжариваем на сковороде

    Обжариваем

  5. Выложить на тарелку и остудить.

    Приготовленный тофу для фруктово-овощного салата

    Остужаем

  6. Нарезать болгарский перец. Чтобы салат получился красочным, используйте половинку желтого и половинку красного перца. Выложить на блюдо салатные листья и перец.

    Выкладываем болгарский перец на листья салата

    Выкладываем листья и перец

  7. Нарезать киви на кусочки.

    Нарезаем фрукты

    Режем киви

  8. Выложить на блюдо к овощам тофу и киви.

    Добавляем в салат тофу и киви

    Смешиваем все ингредиенты

  9. Смешать все ингредиенты для заправки.

    Делаем восточную заправку для салата

    Делаем заправку

  10. Полить салат заправкой и перемешать.

    Поливаем заправкой

    Заправляем салат

Фруктово-овощной салат с тофу готов. Приятного аппетита!

Фруктово-овощной салат

Салат с тофу, овощами и фруктами

Азиатский фруктово-овощной салат

в мои закладки!

Marika автор рецепта

Рецептов: 1

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,70 из 5 (10 голосов)
Loading...



Комментарии (2) к записи "Фруктово-овощной салат с тофу и восточной заправкой"

  • Юлия М.

    Красивые фото! :arrow:

    Ответить
  • fluffy rabbit

    Мне тоже очень понравились фотографии! Салат на них получился сочный, яркий. Очень хочется попробовать сочетание овощей и киви. Да, заправка вкусная :smile: по описанию

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
Опрос на сайте
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Веганский брауни из льняной муки без сахара
  • Где искать ингредиенты?
  • Солянка овощная
  • Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
  • Салат с фасолью, без майонеза
  • Свекла по-корейски (сыроедческая)
  • Ананасы в шоколаде
  • Перцы по-средиземноморски
  • Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2017 (конкурс)
  • Турецкие чечевичные котлеты
  • Какой выбрать миксер для аквафабы?
  • Выращивание куркумы
  • "БИО", "ЭКО", "ОРГАНИК" и другое. Выбираем с умом
  • Как поднять гемоглобин
  • Что есть вместо мяса?
  • Результаты после 4-х лет сыроедения. Плюсы и Минусы
  • Низкий тестостерон
  • Фотосинтезирующие куры
  • С чего начать жителю небольшого города в Восточной Сибири?
  • Перестала есть мясо - сократился менструальный цикл
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев