Фруктово-овощной салат с тофу и восточной заправкой

Рецепт от:

Салат, пожалуй самое популярное блюдо праздничного стола. Обычно на Новый Год принято готовить Оливье или Сельдь под шубой, но что делать, если вы стали вегетарианцем или веганом? Как приготовить вкусный и красивый салат без использования продуктов животного происхождения?

У меня для этого есть отличный рецепт веганского фруктово-овощного салата с тофу и восточной заправкой. Идею я почерпнула из азиатской кухни, где тофу является популярным продуктом. В Японии и Корее его также добавляют во многие блюда, в том числе и салаты.

Фруктово-овощной салат с тофу

Популярен тофу и среди веганов, поскольку он богат белком и вполне может заменить мясную пищу. Но я не просто добавляю его в салат, а поджариваю, благодаря чему он становится гораздо вкуснее. Также я решила попробовать сочетание фруктов и овощей, а именно киви и болгарского перца, и результат мне очень понравился.

Все ингредиенты удачно сочетаются друг с другом, делая блюдо очень вкусным. И в завершении салат заправляется заправкой на основе оливкового масла, бальзамического уксуса и соевого соуса, которая так популярна в азиатской кухне.

Этот салатик – просто объедение! Приготовьте его в праздничные или будние дни. Кстати, он получается низкокалорийным, поэтому советую его тем, кто следит за своей фигурой.

Состав:

Для салата:

  • 250 г тофу
  • 2 шт. киви
  • 1 шт. болгарского перца
  • 4 шт. салатного листа
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 1 ст. л. оливкового масла

Для заправки:

  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 4 ст. л. бальзамического уксуса
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ст. л. крахмальной патоки
  • 1 ч. л. кунжута
  • 1 щепотка соли

Рецепт фруктово-овощного салата с тофу:

  1. Нарезать листья салата и замочить в холодной воде на пару минут, чтобы листья стали более хрустящими.

    Салатные листья

    Нарезаем и замачиваем салатные листья

  2. Нарезать тофу на квадратные кусочки и промокнуть полотенцем, чтобы убрать лишнюю жидкость.

    Кусочки тофу

    Режем тофу кубиками

  3. Обвалять кусочки в муке.

    Обваливаем тофу в муке

    Обваливаем в муке

  4. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить тофу до золотисто-коричневого цвета.

    Обжариваем на сковороде

    Обжариваем

  5. Выложить на тарелку и остудить.

    Приготовленный тофу для фруктово-овощного салата

    Остужаем

  6. Нарезать болгарский перец. Чтобы салат получился красочным, используйте половинку желтого и половинку красного перца. Выложить на блюдо салатные листья и перец.

    Выкладываем болгарский перец на листья салата

    Выкладываем листья и перец

  7. Нарезать киви на кусочки.

    Нарезаем фрукты

    Режем киви

  8. Выложить на блюдо к овощам тофу и киви.

    Добавляем в салат тофу и киви

    Смешиваем все ингредиенты

  9. Смешать все ингредиенты для заправки.

    Делаем восточную заправку для салата

    Делаем заправку

  10. Полить салат заправкой и перемешать.

    Поливаем заправкой

    Заправляем салат

Фруктово-овощной салат с тофу в азиатском стиле готов. Приятного аппетита!

Фруктово-овощной салат

Салат с тофу, овощами и фруктами

Азиатский фруктово-овощной салат

в мои закладки!

Marika автор рецепта

Рецептов: 1

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,69 из 5 (13 голосов)
Loading...

Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту

Комментарии (2) к записи "Фруктово-овощной салат с тофу и восточной заправкой"

  • Юлия М.

    Красивые фото! :arrow:

    Ответить
  • fluffy rabbit

    Мне тоже очень понравились фотографии! Салат на них получился сочный, яркий. Очень хочется попробовать сочетание овощей и киви. Да, заправка вкусная :smile: по описанию

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Салат с грибами и сыром
  • Гречка с луком в сковородке
  • Хацилим, еврейская закуска из баклажан
  • Полезный, красочный салат
  • Тыквенное карри
  • Консервированные кабачки
  • Коврижки из зеленой гречки и амаранта
  • Самые быстрые консервированные огурцы
  • Пирожные из хлеба
  • Самый ленивый томатный сок
  • Проблемы с волосами и сложный моральный выбор
  • Этичная икра
  • Вегетарианство и спорт
  • Испортилась кожа на переходном периоде
  • ПАМАГИТИ ! Хочу рыбу
  • Очень сильно похудел на вегетарианстве
  • Хочу перейти на вегетарианство
  • Стратегия и тактика нашедших
  • Боли в позвоночнике
  • Овощи гриль
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев