Салат из пекинской капусты, моркови и кукурузы

Здравствуйте друзья! У меня непреодолимая любовь к кукурузе, поэтому хочу с вами поделиться еще одним салатом из этих вкусных ярких, солнечных зерен.

Когда я еще ела все, я любила салат из кукурузы, моркови и куриной грудки. Перейдя на вегетарианский тип питания, убрала грудку и добавила адыгейский сыр. А уже перейдя на сыроедение, придумала для себя вот такой салат с капустой, он оказался не менее вкусный, но еще и полезный.

Состав:

• 400 г свежих или замороженных кукурузных зерен (или консервированных)
• 2 шт средних моркови
• 5-6 листов пекинской капусты
• 2 ст. л. лимонного сока
• 3 ст. л. кунжута
• 3 ст. л. подсолнечного или оливкового масла
• 2 ч. л. с горкой молотого кориандра
• по 1 ч. л. черного перца, сушеного базилика, паприки
• по вкусу соль и красный острый перец

Рецепт салата из капусты с морковью и кукурузой:

1. Достаем продукты.
   

   Ингредиенты

2. Сначала натираем морковь на терке для корейской морковки.
   

   Трем морковь

3. Заправляем лимонным соком, специями, кунжутом, маслом и оставляем ее на пару часиков напитаться ароматами специй.
   

   Маринуем

4. Листья пекинской капусты рвем руками или режем как вам нравится. Кстати, капусту можно заменить и листьями салата.
   

   Рвем капустные листья

5. Добавляем кукурузу и уже замаринованную морковь. Если масла маловато, то можно добавить еще по вкусу или можно заправить полезным сыроедческим майонезом.

Ну вот и все друзья, приятного аппетита!

Наталья_С автор рецепта

Рецептов: 6

(18 оценок, среднее: 4,83 из 5)

Загрузка...