Вегетарианский салат с кукурузой, сыром и “яйцом”

Если вы не едите яйца и хотите их заменить в салате, попробуйте этот рецепт. Он очень похож на традиционный салат с кукурузой, сыром и яйцом, но только “яйца” в нем вегетарианские – из молока и сыра. Это блюдо отлично впишется в праздничный стол и понравится всем гостям. Рецепт прислала Анастасия Бордеяну (asika).

Вам заранее нужно будет приготовить вегетарианское яйцо, из которого, кстати, можно приготовить еще и такой вегетарианский салат или такой.

Вегетарианский салат с кукурузой и “яйцом”

Состав:

• 250 г консервированной кукурузы
• 150 г твердого сливочного сыра (например, “Oltermani” или другой)
• 5 шт (около 200 г) небольших маринованных или соленых огурцов
• 200 г майонеза без яиц

Для вегетарианских яиц:

• 300 мл молока
• 2 ч. ложки без горки агар-агара
• 120 г адыгейского сыра (панира)
• специи: 1 ч. л. черной соли, щепотка куркумы

Рецепт вегетарианского салата с кукурузой:

1. Готовим вегетарианское яйцо по этому рецепту. Единственное что, так это увеличим количество ингредиентов для белка и желтка, чтобы получилась хорошая порция салата для любимых гостей :). Из указанного мною количества ингредиентов получается около 280 г вареных “яиц”.
2. Когда вегетарианское яйцо застыло, достаем из формы и нарезаем небольшими кубиками.

   Вегетарианские вареные “яйца”

3. Сыр натираем на крупной терке.

   Сыр

4. Маринованные огурцы нарезаем небольшими кубиками.

   Огурцы

5. Консервированную кукурузу достаем из баночки и хорошо сливаем воду.

   Кукуруза

6. Смешиваем сыр, вегетарианские яйца, огурцы и кукурузу.

   Перемешиваем все ингредиенты салата

7. В самом конце добавляем майонез и еще раз хорошо перемешиваем.

Вот и все! Вегетарианский салат с кукурузой готов.

Примечание: Такой салатик лучше съедать сразу, так как запах и вкус черной соли в готовом блюде быстро выветривается.

Вегетарианский салат с кукурузой и сыром

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы не пропустить новые вкусные блюда!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,91 из 5 (22 голосов)

Loading...