Соевое мясо обжаренное
Рецепт от: Ольга Солдатова
Предлагаю еще один вариант приготовления соевого мяса. Когда надоедает гуляш с подливкой, я готовлю по этому рецепту. Это не повседневный вариант, поскольку соевое мясо получается зажаристое, достаточно жирное, но иногда можно побаловать себя таким блюдом.
Состав:
на 3 порции
- 100 г сухого соевого мяса
- 2 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. соевого соуса
- ½ ч. л. карри
- ½ ч. л. асафетиды
- соль
- мука для обваливания
- растительное масло для обжаривания
Как вкусно приготовить соевое мясо – рецепт:
- Приготовим все продукты. Как выбирать соевый текстурат я писала в предыдущем рецепте гуляша.
Ингредиенты
- Посыпаем сухое “мясо” специями, поливаем 2 ст. л. лимонного сока и соевого соуса.
Смешиваем текстурат со специями, лимонным соком и соусом
- И заливаем кипятком. Много наливать кипятка не стоит, в этом рецепте лишнюю водичку со специями нам придется вылить, поэтому лучше поменьше налить воды, но тщательнее помешивать кусочки во время набухания. Оставляем на 1 час, периодически помешиваем.
Наливаем кипяток
- Через час соевое мясо увеличивается в размерах, светлеет, пропадают сухие, темные участки. Большие куски стоит разрезать пополам. Попробовать на соль, если нужно, досолить.
- Насыпаем в тарелочку муку и хорошенько обваливаем каждый кусочек. Пробовала муку цельнозерновую смешивать с мукой высшего сорта, получается не так нежно и хрустяще, но вполне вкусно.
Обваливаем в муке
- Нагреваем в сковороде небольшое количество масла и выкладываем первую порцию.
Кладем в разогретое масло
- Обжаривать кусочки нужно на среднем огне, в один слой, аккуратно переворачивая. По необходимости доливаем масло в сковороду.
Обжариваем
Подавать соевое мясо нужно горячим или теплым. Когда оно постоит, то корочка теряет свою хрустящесть, поэтому лучше сразу же подавать на стол.
Из указанного количества продуктов получаются 3 средние порции.
Приятного аппетита!
в мои закладки!
Ольга Солдатова автор рецепта
Рецептов: 14
/rating_on.png "Плохо")
/rating_half.png "Супер")
Loading...Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Шарики из булгура на пару
Рисовая лапша с овощами “Солнце в белых облаках”
Кукуруза, запеченная в листьях в духовке
Фаршированные макароны ракушки
Сабджи в духовке с кукурузой
Картофельные шарики во фритюре (с сыром внутри)
Закуска “Тюльпаны” из помидоров
Свекольное ризотто
Вегетарианский шашлык из сейтана
Котлеты из сейтана
Закуска из сырых кабачков
Гороховые оладьи
Гратен из цветной капусты и брокколи
Картофель с зеленым горошком
Паштет из авокадо
КнедликиОтзывы и комментарии (18) к записи "Соевое мясо обжаренное"
Буду благодарна, если оставите комментарий:
Юлия: Спасибо и за этот рецепт. :flower:
Я, правда, без нута де…- Юлия: Спасибо за рецепт. :flower: Получилось очень нежно и вкусно…
- Юлия: Мне нельзя шоколад, поэтому я его заменила на пасту (рецепт …
- Юлия: Спасибо за идею. :flower: Я здорово повеселились. Такая пол…
- Юлия: Получилось очень вкусно! :eat:
Спасибо за рецепт. :flowe…
- Юлия: Интересный рецепт. Спасибо. :flower:
Неонилла: Здравствуйте! Вчера пекла третий раз. Мельче нашинковала кап…- Юлия: Спасибо за рецепт. :flower: Получилось очень вкусно. :eat:
Делала уже несколько раз, использовала для этого соевый гуляш и шницель. И то, и другое получилось отлично. Очень вкусное и простое блюдо, спасибо огромное!!!
Спасибо за рецепт, раньше я варила и отжимала( ужасно надоело это), и не получалось так вкусно как по вашему простому рецепту! Будет круто, если придумаете ещё что можно сделать с соевым мясом
По этой ссылке Вы можете посмотреть все рецепты с соевым мясом
Спасибо ! да…это действительно вариант поджаренного соевого мяса ! )) Надо попробовать ! Думаю, что будет вкусно !
Спасибо) под бобовыми я имела ввиду соевые бобы) не получился у меня болоньез( хотела сама сделать соевое мясо, а не покупать полуфабрикаты( жаль
Здравствуйте) Завтра я впервые попробую сою
потому что собираюсь сделать соус болоньез из соевого фарша, который приготовлю сама. Может Вы сможете прояснить для меня некоторые вопросы, так как в интернете ответов не нашла?
Немного волнуюсь
1) Я замачиваю бобы на 12 часов, сливаю воду, перемалываю в блендере и тушу с компонентами соуса болоньез сколько минут? Если целые бобы варят 1,5 часа, то измельченные наверно час?
2) Нужно ли очищать бобы от шелухи или молоть их вместе с шелухой?
Буду рада помощи)
Добрый день, Ли!
1) Смотря какие бобовые, но час – это многовато. Если зеленая чечевица – хватит 30 минут. Лучше попробуйте на готовность).
2) Молоть с шелухой.
спасибо за вкусный рецепт
Спасибо!!! Очень вкусно получилось
Мне если честно не понравилось, но мои домочадцы хвалили)))
Рада, что вам было вкусно.
Думаю в шаурме вкусно будет.
Огромное спасибо за рецепт! Это очень вкусно! Ела с огуречным салатиком))) нет чувства тяжести, зато наелаааась
единственные недостаток, трудно остановится))) хочется все скушать, а нужно делиться 
ещё мне кажется очень вкусно будет такое мягко в шаурму положить, если мелко порезать, в ближаешее время хочу попробовать
Оля, спасибо за рецепт!
у меня ни разу не получалось приготовить так вкусно соевое мясо! Дочка кушала и показывала 
Не стала сливать соус, в которм замачивались кусочки, прямо в тарелку к соусу со специями и набухшим кусочкам добавила муку 2-го сорта, получился кляр, в нем и обжаривала. Получилась аппетитная хрустящая, вкусная корочка!
АшатаН,выглядит аппетитненько!
Спасибо за рецепт! Несмотря на кажущуюся простоту этого блюда, на самом деле оно стоит того, чтобы его приготовить!)) Получилось ну ооочень вкусно!
Я много раз готовила сою самыми разными способами, но такого приятного вкуса мне еще не удавалось добиться. Зажаристая хрустящая корочка – это что-то необыкновенное! 
Еле заставила себя остановиться, чтобы не съесть всё 
Отдельное спасибо за идею с лимонным соком! 
До этого я пресный вкус сои только томатным соусом додумывалась исправлять)) Вообщем всем очень рукомендую! А то этот рецепт как-то незаслуженно обделен вниманием 
Алена, согласна с Вами! Мне вот эта корочка тоже нравится! Рада, что понравилось!
Звучит вкусненько.