Рис с маком

Необычный веселый вариант традиционного гарнира из рассыпчатого длиннозернистого риса, рецепт которого прислала нам Елена Лебедь.

Рис с маком

Состав:

• 160 гр риса (ориентал, басмати, жасмин)
• 1 ст. ложка мака
• 1 ст. ложка гхи (топленое сливочное масло)
• соль

Приготовление риса с маком:

1. Мак залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на ночь. Этот этап можно пропустить и готовить с сухим маком. Но тогда он не успеет приготовиться, будет твердым в готовом блюде и не раскроет свой вкус. Поэтому я предпочитаю в тех блюдах, где мак используется не в начинке, а в качестве дополнительного ингредиента, всегда заранее замочить его на ночь.
2. На следующий день воду слить, мак немного подсушить.
3. В нагретую сковороду положить масло, добавить мак, перемешать, подержать минутку.

   Обжариваем мак

4. Добавить заранее промытый и подсушенный рис, обжарить минутку.

   Обжариваем рис с маком

5. Залить водой 1:2, посолить, накрыть крышкой.

   Заливаем водой

6. На медленном огне варить до готовности минут 10.
7. Перемешать. Рис “в крапинку” готов!

А подать его можно с индийским блюдом – шахи панир

Рис с маком и шахи панир

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые рецепты!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,70 из 5 (37 голосов)

Loading...