Вегетарианские рецепты «Приготовим с любовью!» - http://vegetarianrecept.ru

Тушеный картофель с овощами и кокосовым молоком

тушеный картофель с овощами и кокосовым молоком

Это вкусное овощное блюдо с кокосовым молоком подойдет и в пост, и веганам, для гостей и семейного меню. Рецепт такого необычного тушеного картофеля с овощами прислала наша читательница Наташа Новикова:

Это блюдо одно из самых любимых в нашей семье, у нас у всех разные вкусы, но это блюдо нравится всем. И не только нам, но и нашим гостям. Его можно приготовить двумя способами: я делаю иногда с водой, иногда без нее.

 Тушеный картофель с овощами и кокосовым молоком

Состав:

Как приготовить тушеный картофель с овощами:

  1. Отмерить и подготовить продукты.

    Продукты

  2. Картофель почистить, порезать кубиками.

    Картофель

  3. Затем отварить его в пароварке примерно 5 минут. Он не должен развариться.
  4. Морковь, перец и цуккини порезать соломкой.


    Нарезанные овощи

  5. В кастрюле разогреть масло, обжарить в нем вначале морковь с цуккини.


    Тушим овощи

  6. Затем положить перец и потушить все вместе. Добавить сухой овощной бульон или смесь специй.

    Добавляем перец и специи

     



  7. К овощной массе добавить картофель, мелко нарезанный острый перчик (а также чеснок, если используете). Потушить еще минут семь, все зависит от того, какая у вас картошка. У нас она очень твердая.

    Добавляем картофель

    На этом этапе можно добавить воду, если вы выбрали вариант приготовления с водой. Столько, чтобы картофель был почти покрыт ей, и варить до готовности.

    Картофель с тушеными овощами

  8. Зелень мелко нарезать.

    Зелень

  9. Добавить кокосовое молоко (из него можно приготовить также вкусный коктейль), зелень, асафетиду, карри, соль к картофелю. Если вы добавляли воду, то количество кокосового молока следует увеличить. Тушим все вместе еще немного.

    Картофель с кокосовым молоком и зеленью

Наше блюдо готово, прошу к столу!

Тушеный картофель с овощами

P.S. Подписывайтесь на рассылку с новыми рецептами!

в мои закладки!