Рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Рецепт от: Катерина

Этот рождественский кекс с сухофруктами и орехами наполнит ваш дом невероятными ароматами. Как только он оказывается в духовке, сразу же появляется праздничное настроение. Пряный, с кисло-сладким привкусом он порадует вас и всех ваших близких.

Английский рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Состав:

  • 350 г муки
  • 175 г сливочного масла
  • 140 г сахара
  • 350 г смеси светлого и темного изюма
  • 150 г фиников без косточки
  • 70 г миндаля
  • 100 г замороженной вишни
  • цедра 1-го апельсина
  • 120 мл молока
  • 2 ст. л. уксуса или лимонного сока
  • 1 ч. л. соды

Смесь специй (нужна 1 ч. л.):

  • 2 ч. л. молотой корицы
  • 1,5 ч. л. имбиря
  • 1 ч. л. молотого кардамона
  • 0,5 ч.л. молотой гвоздики
  • 0,7 ч. л. мускатного ореха
  • 0,5 ч. л. кориандра
  • 0,5 ч.л. аниса
  • 0,3 ч.л черного перца

Рецепт рождественского кекса с сухофруктами и орехами:

  1. Подготовить смесь специй. Данную смесь можно использовать и для другой выпечки, особенно подходит такая смесь для пряников.
  2. Духовку разогреть до 170 градусов.
  3. Смешать светлый и темный изюм, обдать кипятком, через минуту слить воду.

    Подготавливаем сухофрукты

    Подготавливаем изюм

  4. Финики промыть и порезать.

    Кусочки фиников

    Нарезаем финики

  5. Миндаль чуть обжарить на сухой сковороде и измельчить.

    Орехи для приготовления рождественского кекса

    Измельчаем миндаль

  6. Муку просеять, добавить 1 ч. л. смеси специй и перетереть со сливочным маслом до получения крошки.

    Приготовление теста для рождественского кекса

    Смешиваем муку с маслом и специями

  7. В получившуюся крошку добавить сухофрукты и орехи, сахар, цедру, вишню. Перемешать.

    Добавляем орехи и сухофрукты

    Перемешиваем мучную смесь

    Кладем добавки

  8. В молоко добавить уксус и соду, вылить получившуюся смесь в тесто, быстро перемешать и переложить в форму для выпечки. У меня разъемная форма диаметром 24 см, маслом ее не смазывала, дно выстелила пекарской бумагой.

    Рождественский кекс рецепт

    Готовое тесто в форме

  9. Поставить в духовку на 45 минут или на сколько потребуется, ориентируйтесь на свою духовку. Если воткнув спичку, она остается сухой, значит наш рождественский кекс с сухофруктами и орехами можно доставать.

Рецепт - рождественский кекс с сухофруктами и орехами

Приятного аппетита!

Еще один отличный рецепт выпечки на Рождество или для зимнего чаепития в кругу друзей – рождественский пирог.

в мои закладки!

Катерина автор рецепта

Рецептов: 18

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,71 из 5 (7 голосов)
Loading...



Комментарии (5) к записи "Рождественский кекс с сухофруктами и орехами"

  • АшатаН

    Представляю, какой вкусный кекс по вашему рецепту, Катерина! :arrow: Очень люблю пряную выпечку с сухофруктами и орешками!

    Ответить
  • Ольга Ш

    Такие рожественские кексы с большим количеством сухофруктов очень вкусные, хоть и плотнее по структуре получаются! Любителям сухофруктов придутся по вкусу. :eat:
    Я готовлю такой рождественский кекс по рецепту из известной книги выпечки без яиц, схожим во многом с вашим рецептом, но он правда ещё и в постном варинте. :smile:

    Ответить
    • Nina

      Постный вариант предполагает, что сливочное масло заменяется растительным, а молоко – водой?

      Ответить
      • Ольга Ш

        Да. Кроме воды в постных вариантах применяются и соки, разные отвары и т.п. жидкости не молочного происхождения. Так в рецепте рождественского кекса у меня идет сок апельсина и лимона.

        Ответить
  • IrinaS

    Спасибо за рецепт :arrow: Я тоже люблю такой кекс в постном варианте (на скорую руку), но здесь как раз привлекает тесто(мне нравится перетирать муку с маслом в крошку :oops: ) Постараюсь приготовить и этот вариант :eat:

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
Рецепт кулича без яиц
Рецепт кулича без дрожжей
Рецепт творожной пасхи
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Нутовые котлеты
  • СЕКРЕТ НАВАРИСТОГО СУПЧИКА
  • Сыроедческие котлеты в дегидраторе
  • Веганский брауни из льняной муки без сахара
  • Где искать ингредиенты?
  • Солянка овощная
  • Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
  • Салат с фасолью, без майонеза
  • Свекла по-корейски (сыроедческая)
  • Ананасы в шоколаде
  • Всем привет, ребята, я 4 день сыроед и у меня есть несколько вопросов плиз хелп
  • Мой опыт "врождённого" вегетарианства + без прививок, детсада и школьных отсидок
  • Мой опыт
  • ПОЛНОЕ отсутствие сексуального желания
  • Здравствуйте! Собираюсь с обычного вегетарианства перейти на диету 80/10/10.
  • B12 в витаминах. Помогите разобраться с дозировкой
  • переход с ВЕГАНСТВА на ВЕГЕТАРИАНСТВО
  • Какой выбрать миксер для аквафабы?
  • Выращивание куркумы
  • "БИО", "ЭКО", "ОРГАНИК" и другое. Выбираем с умом
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев