Шоколадно-вишневый торт

В свое время искала торт быстрый в приготовлении и случайно в своей старой книге рецептов нашла рецептик коржа, был он очень простенький и решила попробовать. Усовершенствовав его, убрала из рецепта яйца, так как некоторые в семье их не едят. Испекла на вид красивый корж, но чего-то не хватало, и я его разрезала вдоль, хорошо пропитала соком и просыпала вишней, полила все шоколадом. Получился безупречный шоколадно-вишневый торт!

Теперь готовлю его постоянно. Очень быстро, легко и конечно же вкусно. Чем-то напоминает торт “Пьяная вишня”, но вегетарианский вариант. Советую и вам попробовать приготовить.

Состав:

Для теста:

• 1,5 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 100 г сливочного масла
• 1 стакан молока
• 3 ст. л. какао-порошка
• 1 ч. л. соды
• щепотка соли
• ваниль

Для пропитки и вишневой начинки:

• баночка вишни в собственном соку

Для шоколадной заливки:

• 100 г сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• 25 г какао-порошка
• ваниль
• 1 ст. л. молока

Шоколадно-вишневый торт – рецепт:

1. В первой миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао и соль, ваниль.
2. Во второй миске растопить масло, добавить сахар, размешать, чтобы растворился, следом добавить молоко и соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Все хорошо перемешать.
   

   Сухие и жидкие ингредиенты

3. Постепенно влить жидкую смесь в сухую и хорошо размешать.
4. Подготовить форму для выпечки: смазать маслом и присыпать мукой, тогда корж будет сам отделяться. Вылить получившуюся смесь в форму.
   

   Шоколадное тесто для торта

5. Поставить выпекаться в предварительно разогретую духовку на 30 минут. Должен получиться вот такой корж, как на фото.
   

   Испеченный корж

6. Разрезать его вдоль на две части, подождать пока остынет, а тем временем приготовить шоколад для заливки и вишню для прослойки. Вишня в собственном соку у меня консервированная, заранее приготовленная летом, она идеально подходит для этого торта (как и для торта “Черный лес”).

   Для шоколадной заливки растопить масло, добавить какао, ваниль, сахар и молоко. Поставить на огонь и, хорошо помешивая, варить 2-3 минуты, пока сахар полностью не растворится. Шоколад готов.

   

   Разрезанный корж, вишни и шоколад

7. Нижнюю часть коржа положить на блюдо, хорошо пропитать вишневым соком (сок не жалеем) и выложить ягоды. Сверху полить шоколадной смесью, где-то половину из приготовленной.
   

   Пропитываем и прослаиваем торт

8. Затем пропитать верхнюю половину, поливая вишневый сок на разрезанную часть. И сразу же перевернуть корж, положить сверху на нижний.
9. Сверху и по бокам торт хорошо промазать шоколадной смесью. Украсить можно теми же вишнями, которые использовались для прослойки.

Преимущество этого шоколадно-вишневого торта в том, что не нужно ждать, пока он пропитается, можно сразу же кушать. Готовится он не больше одного часа и можно подавать на стол. Если готовить торт на праздник, то можно испечь два коржа и положить друг на друга, но важно каждый из них разрезать и хорошо пропитать!

Приятного аппетита!

kianka автор рецепта

Рецептов: 1

(34 оценок, среднее: 4,82 из 5)

Загрузка...