Постный салат “Подсолнух” с семечками, кукурузой и огурцами

Рецепт от: Остя Горгоц

Если вам надоели традиционные “майонезные” салаты и вы ищете оригинальный, но не очень сложный рецепт с доступными компонентами, то этот постный вегетарианский салат “Подсолнух” для вас!

Салат Подсолнух - постный рецепт

Я сама долго решалась на его исполнение, так как думала, что вкус подсолнечных семечек перебьет все остальные компоненты. Как я ошибалась! Достаточно яркие на вкус кукуруза, свежий огурец и петрушка прекрасно дополнились ароматом солнечных семечек, создав неповторимый букет.

Еще один повод приготовить этот весьма необычный салат – наступивший год Петуха, который с удовольствием полакомится подсолнухом, обязательно поблагодарив вас хорошими событиями в этом году. Ну а разве есть что-то более подходящее для украшения этого салата, чем яркие солнечные лепестки? Теперь, когда все сомнения развеяны, приступаем!

Состав:

Для лепестков:

  • 125 г муки
  • 25 мл подсолнечного масла
  • 75 мл воды
  • куркума
  • соль

Для салата:

  • 200 г свежих огурцов (один большой)
  • 1 банка кукурузы (400 г)
  • 50 г жареных очищенных подсолнечных семечек
  • 1 пучок зелени петрушки (обязательно)
  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. подсолнечного масла
  • черный кунжут (или маслины)
  • соль по вкусу

Постный рецепт салата “Подсолнух”:

  1. Для начала приготовим лепестки. Замешиваем тесто, как для тонкой пиццы – соединяем муку с щепоткой соли, растираем с подсолнечным маслом и, добавляя воду, замешиваем эластичное тесто.

    Тесто для лепестков подсолнуха

    Замешиваем тесто

  2. Раскатываем тесто толщиной 0,5 см и вырезаем стаканом или другой подходящей формой лепестки подсолнуха. Если стаканом, то немного прищипываем два края круга, формируя лепестки. Должно получиться семь-восемь лепестков. Обрезки теста можно заново раскатать или слепить мужу пирожок ;) .
  3. Наносим немного куркумы на каждый лепесток, можно кисточкой или просто аккуратно руками.

    Формируем листики

    Формируем лепестки

  4. Выпекаем на пекарской бумаге до готовности теста, не более 10 минут, ориентируйтесь по своей духовке, главное, чтобы не подгорели.

    Выпекаем листики из теста для украшения салата

    Выпекаем

  5. Огурец нарезаем кубиками, с кукурузы сливаем жидкость, петрушку мелко нарезаем. Все смешиваем, добавляем семечки, оставив немного для украшения. Солим и заправляем по вкусу лимонным соком и подсолнечным маслом.

    Семечки, кукуруза, огурцы и петрушка

    Смешиваем ингредиенты для салата

  6. Формируем наш подсолнух. Выкладываем салат в не очень глубокую салатницу.

    Вегетарианский салат Подсолнух

    Перемешиваем

  7. Оформляем лепестками и листиками петрушки, а сверху посыпаем оставшимися семечками и черным кунжутом (или измельченными) маслинами. Очень рекомендую поискать именно черный неочищенный кунжут, он не только оригинально смотрится в салате, но и очень полезен.

Наш яркий постный салат “Подсолнух” готов. Приятного аппетита и новых вкусовых ощущений!

Салат Подсолнух с кукурузой, огурцами, семечками

в мои закладки!

Остя Горгоц автор рецепта

Рецептов: 7

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,90 из 5 (21 голосов)
Loading...



Комментарии (10) к записи "Постный салат “Подсолнух” с семечками, кукурузой и огурцами"

  • Анатолий

    Очень интересный рецепт, от такого салатика и я бы не отказался. Вместо синтетических листочков, приготовлены собственноручно, радуют.

    Ответить
    • Остя Горгоц

      Анатолий, благодарю! При этом такими листочками можно украсить любой салат – и красиво и вкусно.

      Ответить
  • ТатьянаЧ

    Обычно в таких салатах советуют для лепестков использовать чипсы, а в данном рецепте предложена отличная альтернатива. Спасибо за идею!

    Ответить
    • Остя Горгоц

      Татьяна, благодарю за внимание к рецепту! Была идея сделать их из полезных хлебцов из полбы (тонких, как чипсы), но потом поняла, что такие, свои, и вкуснее, и проще сделать, чем выискивать хлебцы.

      Ответить
    • Екатерина

      про такие лепестки я не знала, но слышала что чипсы можно заменить более полезной альтернативой – кукурузные хлопья без сахара, в составе которых только крупа и соль. Но выглядеть будет по-другому и вкус, соответственно, иной

      Ответить
      • Остя Горгоц

        Интересный вариант, и как раз кукуруза к кукурузе.

        Ответить
  • Екатерина

    Какая классная идея с лепестками! И выглядит очень аппетитненько :eat:

    Ответить
    • Остя Горгоц

      Благодарю! :flower: Можно их сразу в два слоя делать, так как очень вкусны они и с соседними по столу салатами! :roll:

      Ответить
  • Светлана

    А не проще куркуму сразу добавить в тесто?

    Ответить
    • Остя Горгоц

      Тогда будет не так ярко, а если добавить больше, будет ощущаться привкус, который не все любят. А так нужна буквально грамулька, на вкус не влияющая. Но за идею спасибо!

      Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
Опрос на сайте
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Веганский брауни из льняной муки без сахара
  • Где искать ингредиенты?
  • Солянка овощная
  • Быстрый крем суп из ... краснокочанной капусты
  • Салат с фасолью, без майонеза
  • Свекла по-корейски (сыроедческая)
  • Ананасы в шоколаде
  • Перцы по-средиземноморски
  • Наши вегетарианские новогодние и рождественские столы 2017 (конкурс)
  • Турецкие чечевичные котлеты
  • Выращивание куркумы
  • "БИО", "ЭКО", "ОРГАНИК" и другое. Выбираем с умом
  • Как поднять гемоглобин
  • Что есть вместо мяса?
  • Результаты после 4-х лет сыроедения. Плюсы и Минусы
  • Низкий тестостерон
  • Фотосинтезирующие куры
  • С чего начать жителю небольшого города в Восточной Сибири?
  • Перестала есть мясо - сократился менструальный цикл
  • Эмоциональная лабильность (нехватка витаминов)
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев