Салат “Рыбка” с кукурузой и рисом
Рецепт от: АшатаН
Думаю, у каждой хозяйки есть в кулинарной книге свой рецепт салата с кукурузой и рисом. Предлагаю попробовать еще один вариант, который по вкусу напоминает мне салат с крабовыми палочками из, к счастью, уже давно далекого невегетарианского прошлого.
Советы: Для постящихся и для веганов адыгейский сыр можно заменить на тофу, но мы пробовали готовить этот салат “Рыбку” и вовсе без сыра, получается тоже очень вкусно.
Совет, адресованный скорее самой себе, проверить наличие необходимых продуктов заранее, чтобы не вышло, как у меня, когда неожиданно оказалось, что кто-то съел последнюю баночку соленых огурчиков, не предупредив об этом, а в магазин идти уже поздно, т.к. Новый Год на носу. Пришлось готовить салат без соленых огурцов, кстати, получилось тоже очень вкусно, но с огурцами все же на мой вкус получается более интересная вкусовая гамма.
Состав:
- 150 мл риса
- 3 листа нори (морской капусты для суши)
- 180 г адыгейского сыра или тофу (для постного варианта)
- 1 банка (425 мл) консервированной кукурузы
- 1 банка (300 г) оливок без косточек
- 3 шт (150 г) соленых огурцов
- 10 ст. л. постного или вегетарианского майонеза
- 1 горошинка черного или душистого перца
- небольшой кусочек вареной или сырой моркови
- пара веточек укропа или петрушки для украшения
- соль по вкусу
Рецепт салата “Рыбка” с кукурузой и рисом:
- Подготовить необходимые продукты.
Ингредиенты
- Отварить рассыпчатый рис до готовности любым удобным для вас способом, на пару или в подсоленной воде. Если варили рис в воде, ее нужно слить и оставить рис остужаться.
Варим рис
- Адыгейский сыр и соленые огурцы порезать маленькими кубиками.
Режем сыр
- Оливки порезать колечками, одно колечко отложить для украшения салата.
Режем оливки
- Нори измельчить мелко ножницами.
Нарезаем ножницами нори
- Теперь выкладываем на дно плоского блюда половину приготовленного ранее риса в виде рыбки.
Выкладываем слой салата из риса в виде рыбки
- Смазываем рис тремя – четырьмя ложками майонеза (я использую постный майонез из семян льна), а сверху выкладываем колечки оливок. Помним, одно колечко нам понадобится для украшения салата.
Слой оливок
- Оливки смазывать майонезом не нужно, они и так маслянистые, сверху на них выкладываем адыгейский сыр или тофу.
Слой сыра
- Смазываем сыр тремя ложками майонеза, а сверху размещаем измельченную морскую капусту для суши (нори).
Посыпаем нори
- Слой из морской капусты смазываем майонезом, сверху выкладываем соленые огурцы.
- Следующий слой из риса. Его смазывать майонезом не обязательно.
Покрываем “рыбку” рисом
- Теперь на середину выкладываем кукурузу, распределяем “чешуйки” по рыбке, оставляя голову, хвостик и плавнички рисовыми.
Выкладываем кукурузу
- Осталось украсить салат. На голове у рыбки размещаем колечко оливки, в центр которого кладем горошинку душистого или черного перца. Из морковки вырезаем ротик, помещаем его на передней части головы рыбки.
“Рыбка” готова
Вкусный и сытный салат “Рыбка” с рисом и кукурузой готов, по желанию украшаем края блюда небольшими веточками укропа или петрушки.
Приятного аппетита!
в мои закладки!
![](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/uploads/ultimatemember/35/profile_photo-80.jpg?1721999022)
АшатаН автор рецепта
Рецептов: 29
Отзывы и комментарии (6) к записи "Салат “Рыбка” с кукурузой и рисом"
Буду благодарна, если оставите комментарий:
Нашла куда огурцы.)) Спасибо за рецепт. К сожалению не получилось сделать в форме рыбки, все распадается, но надеюсь будет вкусно!! Всех с наступающим Новым годом!! Всех благ!!
Здравствуйте начала делать салатик и в процессе удивилась а куда соленые огурцы? Написано порезать сыр и огурцы кубиками..затем слоями все выкладываем..и вот сюрприз!! огурцы остаются..куда же их?![;-)](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/themes/Golden/smilies/icon_wink.gif)
Чудо какое! Обязательно сделаю.))
![:flower:](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/themes/Golden/smilies/icon_flower.gif)
обожаю кукурузу, спасибо
Мы приготовили! Без огурцов, без м.капусты. Вместо морковки красный перец. Все понравилось!![:flower:](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/themes/Golden/smilies/icon_flower.gif)
Лада,
очень рада, что салат понравился!