Булочки с корицей на кефире

Ммм…Булочки с корицей – это вкус детства! А этот рецепт находка – быстро, вкусно и без дрожжей!

Готовятся они на кефире, есть вариант также постных булочек с корицей на закваске.

Состав:

Тесто на кефире:

стакан – 250 мл

• 2 ст. муки
• 1 ст. кефира
• 4 ч. л. сливочного масла
• 1 ст. л. разрыхлителя
• щепотка соли

Начинка:

• 2 ст. л. сливочного масла (растопленное)
• 1/2 ст. (100 мл) тростникового или обычного сахара
• 2 ст. л. корицы

Глазурь:

• 1/2 ст. (100 мл) сахарной пудры
• 2 ч. л. молока или лимонного сока

Булочки с корицей на кефире – рецепт:

1. Соединяем муку, разрыхлитель, соль и размягченное сливочное масло. Перетираем в крошки.
   

   Перетираем мучную смесь с маслом

2. Вливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем. Вот, что получается:
   

   Добавляем кефир

    

   
   

3. Так как тесто липнет к рукам, то я посыпаю его 1 ст. л. муки и немного приминаю.
   

   Тесто

4. Готовим присыпку. Смешиваем корицу и сахар.
   

   Посыпка

5. Тесто раскатываем в виде прямоугольника толщиной примерно 5 мм (можно толще, тогда булочки получаются пышнее). Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сверху корицей с сахаром. Красота!
   

   Посыпаем тесто

6. Сворачиваем наше чудо в рулет, режем ломтиками толщиной примерно 5 см.
   

   Сворачиваем и нарезаем

7. Форму для выпекания застилаем пергаментом, смазываем маслом. Булочки с корицей укладываем срезом вверх плотно друг к другу. Отправляем печься и румяниться при температуре 200 градусов.
   

   Выпекаем

8. Вот такая красота получается после запекания:
   

   Испеченные булочки

9. Теперь очередь глазури. В сотейнике смешиваем пудру и молоко (лимонный сок), минутку держим на огне и поливаем нашу красоту.

Наивкуснейшие булочки с корицей на кефире готовы! Мне кажется, что пора пить чай

Приятного чаепития!

Анастейша автор рецепта

Рецептов: 6

оценка: 4,42 из 5 (24 голосов)

Loading...