Булочки с корицей на кефире

Рецепт от:

Ммм…Булочки с корицей – это вкус детства! А этот рецепт находка – быстро, вкусно и без дрожжей!

Готовятся они на кефире, есть вариант также постных булочек с корицей на закваске.

Булочки с корицей на кефире

Состав:

Тесто на кефире:

стакан – 250 мл

  • 2 ст. муки
  • 1 ст. кефира
  • 4 ч. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. разрыхлителя
  • щепотка соли

Начинка:

  • 2 ст. л. сливочного масла (растопленное)
  • 1/2 ст. (100 мл) тростникового или обычного сахара
  • 2 ст. л. корицы

Глазурь:

  • 1/2 ст. (100 мл) сахарной пудры
  • 2 ч. л. молока или лимонного сока

Булочки с корицей на кефире – рецепт:

  1. Соединяем муку, разрыхлитель, соль и размягченное сливочное масло. Перетираем в крошки.

    Крошки из муки

    Перетираем мучную смесь с маслом

  2. Вливаем кефир комнатной температуры и перемешиваем. Вот, что получается:

    Замешиваем тесто на кефире

    Добавляем кефир

  3. Так как тесто липнет к рукам, то я посыпаю его 1 ст. л. муки и немного приминаю.

    Тесто для булочек без дрожжей

    Тесто

  4. Готовим присыпку. Смешиваем корицу и сахар.

    Посыпка с корицей

    Посыпка

  5. Тесто раскатываем в виде прямоугольника толщиной примерно 5 мм (можно толще, тогда булочки получаются пышнее). Смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сверху корицей с сахаром. Красота!

    Распределяем по тесту посыпку

    Посыпаем тесто

  6. Сворачиваем наше чудо в рулет, режем ломтиками толщиной примерно 5 см.

    Нарезаем на булочки

    Сворачиваем и нарезаем

  7. Форму для выпекания застилаем пергаментом, смазываем маслом. Булочки с корицей укладываем срезом вверх плотно друг к другу. Отправляем печься и румяниться при температуре 200 градусов.

    Ставим в духовку

    Выпекаем

  8. Вот такая красота получается после запекания:

    Булочки с корицей - рецепт

    Испеченные булочки

  9. Теперь очередь глазури. В сотейнике смешиваем пудру и молоко (лимонный сок), минутку держим на огне и поливаем нашу красоту.

Наивкуснейшие булочки с корицей на кефире готовы! Мне кажется, что пора пить чай :)

Булочки на кефире с корицей - без дрожжей

Приятного чаепития!

в мои закладки!

Анастейша автор рецепта

Рецептов: 6

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,47 из 5 (30 голосов)
Loading...

Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту

Отзывы и комментарии (22) к записи "Булочки с корицей на кефире"

Буду благодарна, если оставите комментарий:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото
  • Алина

    Спасибо за рецепт, готовила по нему несколько раз и булочки всегда получались очень вкусными. Даже не думала, что тесто на кефире может быть настолько мягким. К сожалению, после приготовления, спустя сутки, булочки становятся твердоватыми.

    Ответить
  • Надежда

    Спасибо большое за рецепт! Много раз делаю булочки по этому рецепту. Вкусные. Быстрые. И без дрожжей и яиц. Не знаю только как сделать, чтобы снаружи они не жёсткие были… :?:

    Ответить
    • Надежда

      Да просто полотенцем накрыла после приготовления. И все стало хорошо. Готовлю и готовлю их.

      Ответить
  • Жансая

    Получились очень вкусные булочки! Все делала по рецепту, спасибо за рецепт)))

    Ответить
  • Ольга

    Спасибо, очень вкусные булочки получились.

    Ответить
    • Juliya

      Ольга, спасибо за фото! Такие пышненькие булочки! :arrow: :eat:

      Ответить
  • 108

    Вкусненько получилось, спасибо :eat:

    Ответить
  • Татьяна

    Отличные булочки ;-) И готовятся быстро, детки рады :smile: Благодарю!!!

    Ответить
  • Катя

    Выглядит все очень вкусно :flower: Как раз хотела готовить по вашему рецепту булочки синабон, но времени с малышом особо нет, этот вариант просто находка, буду пробовать.

    Ответить
  • Haki

    Добрый день. Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно!!! Все получилось.
    Хотела уточнить: в рецепте теста указано 4 ч.л. масла и 1 ст.л. разрыхлителя. А не на оборот нужно? Может ошибка. Мне показалось логичнее 4 ст.л. масла и 1 ч.л. разрыхлителя?

    Ответить
    • Анастейша

      Доброго дня! Все по рецепту берите, ну и конечно экспериментировать никто не запрещал!

      Ответить
  • Rem

    Спасибо за рецепт! Испекла в выходные, детям понравились. Пропеклись быстро, где-то за полчаса. Глазурью не заливала, и так сладко.
    Одно не понравилось – жесткая корочка на тесте, хотя я смазывала сливочным маслом как из духовки достала…
    Сегодня буду печь, попробую накрыть мокрым полотенцем

    Ответить
  • MariAnna

    Получилось вкусно! Я выпекала 35 минут в духовке.

    Ответить
  • Ольга

    Спасибо за рецепт! Пекла уже 2 раза из цельнозерновой муки. Очень вкусные и красивые булочки)

    Ответить
    • Irina

      Добрый день!
      А подскажите, если печь из цельнозерновой муки, то тесто достаточно клейкой консистенции, не рассыпается? И после выпекания булочки мягкие получаются или жесткие?
      Заранее БлагоДарю за ответ

      Ответить
  • Nokiah

    Добрый день! Подскажите,чем заменить разрыхлитель теста (там могут содержаться следы яйца)? И пропорцию для данного количества разрыхлителя? И дублирую вопрос Фиалки, сколько по времени нужно выпекать?

    Ответить
    • Анастейша

      Доброго дня) Выпекать 15 минут) я редко добавляю разрыхлитель, чаще использую 1 к 1/3 (сода 1 часть : 1/3 часть лимонной кислоты от объема соды)

      Ответить
  • Natalya

    Сделала на веганском йогурте и все хорошо получилось, спасибо за рецепт!! :eat: :flower:

    Ответить
    • Анастейша

      Во благо))) :flower:

      Ответить
  • IrinaS

    Спасибо за рецепт :arrow: Приготовлю такую красоту и вкуснятину при первой возможности :smile:

    Ответить
  • Фиалка

    Вечер добрый! У меня вопрос. Запекать нужно какое время?

    Ответить
    • Анастейша

      Добрый вечер) Выпекать нужно 15 минут, а там в зависимости от вашей духовки, может чуть больше)

      Ответить
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

для вегетарианцев

ПОДАРОК! PDF книга
“8 рецептов майонеза без яиц”

Подпишитесь и книга придет Вам в личные сообщения:

ПОЛУЧИТЬ КНИГУ В INSTAGRAM
ПОЛУЧИТЬ КНИГУ В ВКонтакте