Салат из кабачков с сыром и оливками

Рецепт от: АшатаН

Рецепт этого салата из кабачков придумался :) совершенно случайно. В свой день рождения, когда я ждала гостей и готовила для них угощение, стала понимать, что не успеваю приготовить все запланированные блюда.

Мне оставалось приготовить овощные шашлычки с кабачком и шашлычки из панира и оливок. Тогда, чтобы ускорить процесс приготовления, решила не тратить время на нанизывание кусочков на зубочистки, а основные компоненты просто обжарила на сковороде и выложила в салатник.

Так получился новый, простой, быстрый в приготовлении, сытный и очень вкусный салат с кабачком, сыром и оливками, который удивил гостей и стал одним из любимых салатов нашей семьи.

Этот салат не нужно дополнительно заправлять соусом или маслом, благодаря сочным кабачкам и маслу используемому при обжаривании.

салат с кабачком, сыром и оливками

Состав:

  • 500 г кабачков
  • 200 г панира (адыгейского сыра)
  • 1 банка оливок
  • 1 банка маслин
  • 50 г любого твердого или полутвердого сыра
  • 7-9 ст. ложек подсолнечного масла
  • соль по вкусу
  • специи: 1/2 ч. ложки асафетиды, кориандр, черный перец, кумин

Рецепт салата с кабачком, сыром и оливками:

  1. Режем сыр панир кубиками примерно 1 × 1 см.

    режем кубиками адыгейский сыр

    Нарезаем сыр

  2. Теперь обжариваем нарезанный сыр в небольшом количестве масла до аппетитной корочки.

    обжариваем сыр до корочки

    Обжариваем

  3. В конце обжаривания добавляем все специи, кроме асафетиды, солим и выкладываем в салатник.

    выкладываем первый слой салата - из сыра

    Первый слой салата – из сыра

  4. Проделываем все то же самое с кабачком, только предварительно очистив его от кожуры. Режем кабачок кубиками примерно 1 × 1 см. И обжариваем кабачок в небольшом количестве масла.

    обжариваем на сковороде кабачок

    Обжариваем кабачки

  5. В конце обжаривания добавляем асафетиду и соль. Затем выкладываем кабачки сверху на обжаренный сыр.

    выкладываем второй слой салата - из кабачков

    Второй слой салата – из кабачков

  6. Открываем оливки и маслины, часть оставляем для украшения салата, остальные разрезаем на колечки.

    оливки для салата

    Режем оливки и маслины

  7. Выкладываем получившиеся колечки в салатник на кабачки.
  8. Твердый сыр трем на мелкой терке и посыпаем им салат.

    посыпаем салат с кабачком сыром

    Выкладываем слой оливок и тертого сыра

  9. Теперь украшаем салат оставленными оливками с маслинами, можно добавить веточку зелени.

Салат из кабачков с сыром и оливками готов!

салат из кабачков с сыром

Салат с кабачком и сыром

Приятного аппетита!

в мои закладки!

АшатаН автор рецепта

Рецептов: 5

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,75 (32 голосов)
Loading...


Комментарии (5) к записи "Салат из кабачков с сыром и оливками"

  • Умит

    Супер!!!

    Ответить
    • АшатаН

      Ага! Моим домашним и гостям тоже очень нравится такой салатик! :smile:

      Ответить
  • Салат просто СУПЕР!!! Ну, просто о-о-очень вкусно!!! И главное Мужу понравился, а это лучшая похвала! :-) Часто готовлю на ужин. Очень сытный салатик! СПАСИБО БОЛЬШОЕ АВТОРУ!!! :arrow:

    Ответить
    • АшатаН

      Очень рада, Анна Е., что вам полюбился этот салат! Для нас это праздничное блюдо :smile:

      Ответить
      • Наташа, подскажите, пожалуйста, как долго обжаривать кабачки. Они ведь при жарке выделяют сок :shock:

        Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.