Вегетарианская пицца – вкуснейшее блюдо. При этом готовится оно достаточно просто и позволяет фантазировать во время приготовления на полную катушку. Один из рецептов вкусной вегетарианской пиццы прислала нам Гузель Махаррам:
Эта пицца получается очень сочной. Часто готовлю ее на праздники, так как она очень вкусная. Начинку можно разнообразить, добавляя в нее болгарский перец, маслины, соевое мясо и т.д.
Вегетарианская пицца
Состав:
противень 35 х 40 см
Тесто:
- 150 мл воды
- 70 мл растительного масла (или растопленного сливочного, или топленого)
- ½ ч. ложки соли
- 250-300 гр муки
Начинка для пиццы:
- 300 мл сметаны
- 200 гр твердого сыра
- 4 шт помидоров
- специи: асафетида (можно и другие по желанию), соль
Вегетарианская пицца – рецепт:
- Приготовим бездрожжевое тесто как в рецепте «Бэлеш». Добавляем в воду масло и соль. Насыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. (Эту пиццу конечно же можно приготовить и из слоеного бездрожжевого теста.)
Тесто для пиццы вегетарианское - Немного смазываем противень маслом.
- С помощью скалки раскатываем тесто в большой прямоугольник, размером как наш противень плюс немного для бортиков.
- Переносим тесто на противень и делаем по краям небольшие бортики, подгибая тесто.
Выкладываем тесто - Смазываем его сметаной.
Смазываем сметаной - Посыпаем сметану асафетидой (также как и в пироге с огурцами).
Сыпем асафетиду - Нарезаем помидоры полукружочками и кладем их прямо на сметану вплотную друг к дружке.
Кладем помидоры - На помидоры сыпем немного соли.
- Сыр натираем через мелкую (среднюю) терку.
Натертый сыр - И равномерно посыпаем им помидоры.
Приготовление вегетарианской пиццы
- Ставим вегетарианскую пиццу в духовку, которую предварительно разогреваем до 220 ºС.
- Выпекаем примерно 22-30 минут. Посматриваем на тесто в первые десять минут, так как оно может начать надуваться. В этом случае нужно проколоть его ножом.
Пицца готова
Тесто для пиццы вегетарианское
Выкладываем тесто
Смазываем сметаной
Сыпем асафетиду
Кладем помидоры
Натертый сыр
Приготовление вегетарианской пиццы
Пицца готоваВот такая аппетитненькая вегетарианская пицца испеклась. Режем ее на кусочки и подаем.
Пицца вегетарианская
P.S. Не знаю как вы, а я пошла готовить эту соблазнительную пиццу 😊. Подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.
Приятного аппетита вам!
Ну хотя бы здесь оставьте в покое молочные продукты, вегетарианство это вам не веганство. Дайте нам наконец понаслаждаться настоящим вегетарианским рецептом, а не веганским/постным. Это в ответ на предыдущий комментарий. А вам, дорогая Юлия, огромная благодарность, что мы можем радовать свою семью такими вкусностями🌹🌹🌹
Отличный рецепт. Все четко расписано, пицца получилась очень вкусная! Беру в копилочку
Поражаюсь таким рецептам. «Веганская пицца»
Ингредиенты-сметана,сыр))
Ну ладно сыр,веганский можно купить,но сметана))
??????
Поражаюсь таким комментариям 😁
Название рецепта – «ВЕГЕТАРИАНСКАЯ пицца»
Откуда вы взяли «Веганская» для меня навсегда останется загадкой))
Ну ладно вы далеки от вегетарианства, но правильно прочитать название рецепта же можно?))
Спасибо большое за рецепт! Теперь готовлю эту пиццу)))!!! Вкусно!!!
Не каждый сыр подходит. Надо сыр на бактериальной закваске, например Брынза. Большинство сыров сделано с сычугой. Это часть из желудков телят.
Начиталась комментариев, приготовила тесто по рецепту, тесто не понравилось, сильно отдает растительным маслом.
Ольга, так используйте другое масло. 😌
Какое Вы использовали?
Спасибо большое!!! Я делала пиццы из разного теста, но это понравилось больше всего, будет любимым! Добавила еще соленого огурчика,мелко порезанного. Муж сказал – улет-перелет)) Ел бы каждый день)
Спасибо за такой чудесный рецепт. Обязательно приготовлю себе такую пиццу. Сегодня, правда, не успела, а так захотелось…
А если ингредиенты начинки смешать и еще добавить репчатого лука, то получится фламмкухен – традиционный немецкий пирог – и проще и вкуснее пиццы (ну в оригинале еще бекон, но и без него отлично) 😋
А почему эта пицца носит название вегетарианской, если в ней присутствует обычный сыр. Ведь он делается с использованием ферментов животного происхождения???
Оксана, сейчас очень много сыров делается не с ферментами животного происхождения, а с микробиальными. Почитайте мою статью Как выбрать вегетарианский сыр в магазине, там все подробно расписано. 😊
Спасибо!
Здравствуйте. Искала рецепт, потому что соблюдаем пост, хотелось порадовать семью вкусной вегетарианской пиццой. У Всех очень красивые фото и вкус наверно незабываемый, но какое отношение сметана с сыр относится к вегетарианской еде. В пост нельзя есть эти продукты.
Ирина, просто постное и вегетарианское – не одно и то же 😉
Рецепт вегетарианской пиццы очень коварный. Делала два раза, первый без изменений, во второй раз добавила много лука. Оба раза возникла реальная проблема – невозможно оторваться пока не закончится. Хоть горячая, хоть холодная – наркотическая 🤩 Рецепт подержим для гостей, наедине оставаться опасно 😄
Муж в восторге! Я сначала делала тесто сметана+сливочное масло, оно очень легкое, тк его раскатывать не надо, но уж очень накладно. Стала делать на кефире, но поднимается, толстовато. На этом тесте теперь буду делать, тонкое и продукты всегда есть 😊
Ну очень вкусная пицца! 👍 Муж с работы придет и его мнение напишу! Добавила в соус к сметане том пасту и прованские травы. В начинку кроме помидор, асафетиды и сыра еще немного кукурузы и стручковой фасоли. Очень нежная, но и хрустящая немножко.
На днях сделала снова пиццу по этому рецепту, но уже на пополам с цельнозерновой мукой. Начинка была следующая: баклажаны тонкими кружочками, порезанные полосочками кабачки, капуста, сверху все это посыпала 250 гр сулугуни. Было очень вкусно, спасибо вам еще раз!!!! 👍
Спасибо за рецепт! 🌺 Тесто я делала также.Тесто смазываю кетчупом и сметаной и посыпаю смесью итальянских трав. Начинки было много, так как делала в качестве второго: тофу и морковь (слегка поджаренные), немного вареного риса, брокколи (обдала кипятком), перец и немного тертого сыра.Выпекала больше на 10 минут,так как начинки много.
Приготовила пиццу. Понравилось, спасибо.
Приготовила пиццу по этому рецепту только без сметаны,очень вкусная получилась пицца. А сыр в Пятёрочке покупаем, там микробный, а животный препарат
Все твердые сорта сыра на сычужном ферменте, а на микробной только творожные и кисломолочные.Сыры с микробным сычугом не плавятся. Какой сыр можно использовать? С адыгейским,тофу или фетой вряд-ли получится что-то подобное, да и вообще,ни вкуса ни цвету. 🙄
Инна, ответ на Ваш вопрос есть в статье о вегетарианских сырах без сычуга. 😊
Попробовала приготовить пиццу по этому рецепту, в диком восторге.
Пицца вкуснее обычной (не вегетарианской).
Я только добавила немного соленого огурца и панира.
Тесто получилось нежное, местами хрустящее.
Благодарю за рецепт!!!
Всем доброго времени суток!😊 спасибо автору за рецепт теста! я сделала веганскую пиццу себе и вегетарианскую для домашних😊 на фото веганская с томатным соусом, луком, чуть картошки, помидором, брокколи и рукколой. немного соевого соуса еще добавляла.