Соус-паштет из сыра и орехов
Рецепт от: Юлия Сандеш
Соус из сыра и орехов отлично подойдет к отварному картофелю или другим блюдам, придаст им изюминку и сделает праздничными. Рецепт прислала Юля Федонина:
Это простой, но очень интересный соус! Он прекрасно подойдет для праздничного стола. Все продукты практически всегда должны быть дома у вегетарианца :).
Всегда получается! И всегда получается вкусно! Быстро готовится, что важно в предновогодней суете. Соус не советую хранить в холодильнике больше двух дней… Съедайте все сразу!
Состав:
- 100-150 г орехов (лучше миндаль)
- 100-150 г сыра (у меня Тильзитер, но с твердым лучше)
- 130 мл сливок (жирность по вкусу, у меня – 10%)
- 50 мл растительное масло (ароматное, например кунжутное)
- зелень – чем больше, тем вкусней (лучше свежую, но у меня сушеная петрушка)
- специи: 0,5 ч. л. черной соли (или обычная), по ¼ ч. л. черного перца и асафетиды
- 1 ч. ложка горчицы готовой
- 1 ст. ложка льняных или кунжутных семечек (или и тех, и других)
Приготовление соуса (паштета) из сыра и орехов:
- Орехи моем и подсушиваем на сковородке.
Орехи для соуса
- Складываем их в блендер.
Орехи в блендере
- Наливаем туда же растительное масло и сливки.
- Кладем зелень (если свежая, ее лучше немного порвать).
- Засыпаем специи, соль, семечки и добавляем горчицу.
- Трем сыр и также добавляем в блендер.
Готовим орехово-сырный соус
- И жужжим!
К этому соусу-паштету можно приготовить отварной картофель. Для этого помойте его и почистите. Можно просто отварить и на этом остановиться, но мне нравится потом еще немного поджарить до золотистой корочки. Разложите его по тарелкам, сверху положите наш сырно-ореховый соус и украсьте зеленым горошком и зеленью. Можно еще посыпать кунжутом или любыми семечками. Ииии… налетаем!
P.S. Вот и все, если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления!
Приятного аппетита!
в мои закладки!
![](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/uploads/ultimatemember/1/profile_photo-80.jpg?1721987262)
Юлия Сандеш автор рецепта
Рецептов: 654
Отзывы и комментарии (12) к записи "Соус-паштет из сыра и орехов"
Буду благодарна, если оставите комментарий:
замечательный паштет , спасибо![:eat:](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/themes/Golden/smilies/icon_eat.gif)
Расскажу свой эксперимент)). Давно хотела приготовить, но нужные продукты все никак не собирались вместе, решила делать из того что есть: миндаль, сыр, деревенское молоко, кунжут, совсем чуть-чуть льняного масла, соль, асафетида, сушеный шалфей (совсем недавно его для себя открыла – он в сочетании с сыром, молоком или сливками делает все блюда какими-то необыкновенными!). Вжжжж – получилось вкусно! Муж оценил :). Действительно, с вареным картофелем получается великолепно![:eat:](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/themes/Golden/smilies/icon_eat.gif)
Спасибо большое за рецепт! Возьму на заметку для праздничного стола!
Очень вкусный соус! Рецепт чудесным образом объединил мои любимые продукты! Делала без семечек (не оказалось под рукой) и не следила за пропорциями (делала по памяти) – отличный вкус, вид и польза!!!
spasibo,zamechatelniy recept,u mehya pohozhiy,ya eshe limonniy sok dobavlyayu.
значит так..)))))))как соус это получилось очень густо..но..при обработке рецепта получился очень даже хороший паштет..))))мои ингредиенты..сыр..подкопченая сырная колбаса(немного)..молотые-фундук грецкие кунжут льняное семя миндаль..масло..фасоль….и всю эту радость в баночку и в холодильник..)))паштет-супер..благодарю автора за прекрасную идею сыр +фасоль..маниффик![:arrow:](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/themes/Golden/smilies/icon_arrow.gif)
Похож на соус песто. Обожаю его!
Я сама его делаю каждый раз по-разному. смотря что найду на кухне!
очень интересно..спасибо..будем теперь издеваться над вашим рецептом))))))то есть подгонять под себя)))))))
Позитивный рецепт!![:yah:](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/themes/Golden/smilies/icon_yahoo.gif)
Кажется, немного густовато для соуса, похоже на сырно – ореховую икру. Но должно быть действительно очень вкусно![:lol:](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/themes/Golden/smilies/icon_lol.gif)
на хлебушек должно быть тоже вкусненько будет)
благодарю
Интересный соус!!! Такой не делала, спасибо за рецепт
![:flower:](http://vegetarianrecept.ru/wp-content/themes/Golden/smilies/icon_flower.gif)