Соленый песочный пирог с творогом

Рецепт от:

Вкусный рассыпчатый пирог с соленой начинкой из творога. Корочка получается хрустящей, а сам пирог – нежным. По этому рецепту можно также приготовить пирог со сладкой начинкой. Для этого вместо соли, специй и зелени в творог добавьте 2/3 ст. сахара, горсть изюма и винилин. Или посмотрите рецепт сладкого песочного пирога с творогом.

Песочный пирог с творожной начинкойПесочный пирог с творожной начинкой

Состав:

Тесто:

  • 500 г муки
  • 200 г сливочного масла + 50 мл растительного масла (или 250 г маргарина)
  • 100-120 мл сметаны
  • 3/4 ч. ложки соды
  • 1 ч. ложка соли

Начинка:

  • 0,5 кг творога
  • 120 г майонеза (лучше домашнего)
  • по 1/2 ч. ложки соли, молотого черного перца и асафетиды
  • зелень (укроп, петрушка или кинза)

Приготовление пирога с творогом:

  1. В муку добавить соль, соду, погашенную уксусом или лимонным соком, и масло. Хорошо вымесить.

    Мука с маслом
    Мука с маслом

  2. Теперь добавить сметану, замесить тесто и поставить его в холодильник на 1 час.

    Песочное тесто для пирогаПесочное тесто для пирога

  3. Творог смешать с майонезом, солью, специями и рубленной зеленью.

    Творожная начинка для пирогаТворожная начинка для пирога

  4. Тесто разделить на две части так, чтобы одна была немножко больше другой. Посыпать стол мукой и раскатать меньший кусочек в прямоугольник толщиной 0,5 см.
  5. Накрутив его на скалку, перенести на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой.

    Раскатанное тестоРаскатанное тесто

  6. Выложить равномерно творожную начинку, разравнивая ножом.

    Приготовление пирога с творожной начинкойПриготовление пирога с творожной начинкой

  7. Второй кусок точно также раскатать. Он должен получиться больше по размеру.
  8. Накрыть им пирог, а края подвернуть под первый корж. Проколоть в нескольких местах верхний слой.

    Сформированный пирог с творогомСформированный пирог с творогом

  9. Разогреть духовку до 180°С и выпекать пирог 35 минут.

    Песочный пирог с творогомПесочный пирог с творогом

  10. Остужать пирог лучше всего на решетке или деревянной поверхности, чтобы не отсырел низ.
  11. Когда остынет, порезать на кусочки.

Еще из творога можно приготовить очень вкусное печенье с яблоками и чебуреки.

P. S. Если вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые интересные блюда.

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 652

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,55 из 5 (38 голосов)
Loading...

Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту

Отзывы и комментарии (7) к записи "Соленый песочный пирог с творогом"

Буду благодарна, если оставите комментарий:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото
  • Анна

    Классный пирожок! Когда пробовала тесто, мне показалось, что оно слишком солёное и пирог не удастся, но в готовом виде соли оказалось в меру. Чудеса! :) А ведь я ещё и про растительное масло забыла — просто добавила побольше сметаны вместо него.
    Пирог действительно нежный внутри и хрустящий снаружи.
    Спасибо, Настенька!

    Ответить
    • Юлия Сандеш

      Анна, очень рада, что пирог понравился и даже без масла все получилось!) Спасибо Вам за отзыв! :flower:

      Ответить
  • Людмила

    Спасибо большое, очень вкусно. Дочка не любит, и то ей очень понравилось…

    Ответить
  • Anna

    я вчера купила пирожные под сахарной пудрой:Старая Рига. тоже из солоноватого теста,как эклеры,и внутри сладкий творожок

    Ответить
  • Анна

    Вчера сделала, получилось очень вкусно, хотела его сфотать и прислать, но не успела все его быстренько съели. Так что рецепт УДАЛСЯ!

    Ответить
    • Юлия Сандеш

      Здорово :) Я рада, что понравилось!

      Ответить
  • Бота

    Вообще очень люблю булочки с соленым творогом! Спасибо за рецепт, надо попробовать.

    Ответить
вегетарианские рецепты по ингредиентам
новогодние вегетарианские рецепты
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

ПОДАРОК! PDF книга
“8 рецептов майонеза без яиц”