Морковный торт

Когда хочется побаловать домашних каким-нибудь вкусным десертом, да так чтобы и быстро, просто, да еще и полезно, меня выручает этот рецепт морковного торта. Морковка очень прекрасно маскируется, растворяясь в процессе выпечки, и придает торту аромат и утонченную сладость.

Состав:

• 2 шт крупной моркови
• 100 г сливочного масла
• 3 ст. ложки тростникового сахара
• щепотка соли
• ванилин
• цедра 1/2 лимона
• 1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта
• 0,5 стакана цельнозерновой муки (можно и напополам с пшеничной, по желанию)
• 1 ч. ложка соды, гашенной лимонным соком
• горсть миндальных орехов

Крем:

• 250 г сметаны
• 80 г сахарной пудры

Как приготовить морковный торт – рецепт:

1. Морковь натираем на мелкой терке.
   

   Мелко натертая морковь

2. Растапливаем на медленном огне сливочное масло, добавляем тростниковый сахар гур. Варим две минуты, помешивая.
   

   Растапливаем масло с сахаром

3. Смешиваем в миске натертую морковь, масло с сахаром, соль, ванилин, цедру
   

   Добавляем морковь

4. Добавляем муку с содой, тщательно перемешиваем.
   

   Замешиваем морковное тесто

5. Кладем измельченный миндаль.
   

   Добавляем орехи

6. Смазываем форму и кладем в него тесто.
   

   Перекладываем тесто в форму

7. Выпекаем морковный корж в разогретой до 180 градусов духовке не более получаса. Достаем, остужаем, вынимаем из формы, переворачиваем.
   

   Выпекаем при 180 ºС

8. Можно присыпать остывший корж сахарной пудрой и остановиться на данном этапе, получится морковный пирог. Можно покрыть шоколадной глазурью, либо творожной, как в бисквите с маком. А можно приготовить сметанный крем, для чего нужно взбить сметану с сахарной пудрой.
   

   Сметанный крем

9. Разрезаем корж на две половины.
   

   Разрезаем корж

10. Смазываем один корж половиной крема, сверху кладем другой и выкладываем оставшуюся часть крема. Украшаем торт миндальной крошкой.
    

    Морковный торт со сметанным кремом

Вот и все! Легкий, полезный и вкусный морковный торт готов!

Приятного чаепития!

nemzova78 автор рецепта

Рецептов: 32

(92 оценок, среднее: 4,86 из 5)

Загрузка...