Голубцы с овощами на пару

Голубцы с овощами на пару – это отличное блюдо к новогоднему, рождественскому столу и не только. Для фаршировки можете использовать разные овощи, которые гармонируют с отварным рисом.

В жаркое время года голубцы можно более разнообразить, но вот в зимние дни предлагаю использовать замороженные овощи, которые, наверняка, есть в вашем холодильнике.

Я немного отошла от классики и использовала пекинскую капусту. Она более нежная, чем белокочанная.

Состав:

• 450 г пекинской капусты
• 90 г замороженной овощной смеси
• 70 г замороженного горошка
• 100 г риса
• 3 щепотки соли
• 2 щепотки молотого черного перца
• 25 г подсолнечного масла

Как приготовить голубцы с овощами на пару – рецепт:

1. Возьмите такие продукты.
   

   Продукты для голубцов

2. Пекинскую капусту промойте под проточной водой.
   Промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать влагу. Обрежьте 5-8 см у основания капусты. Разберите на листья.
   

   Подготавливаем капусту

3. Опустите листья по очереди в кипящую воду на 20-30 секунд. Обрежьте узкую часть. Для фаршировки возьмите широкую часть капусты. Листочки подсушите на бумажном полотенце.
   

   Бланшируем листья

4. Теперь приготовьте начинку для голубцов. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте замороженную смесь овощей и горошек до мягкости.
   

   Готовим овощи

5. Предварительно отварите до полуготовности рис. Добавьте к обжаренным овощам. Обжарьте рис с овощами еще 5-8 минут. Приправьте солью и молотым перцем.
   

   Добавляем к овощам отваренный рис

6. На лист капусты выложите небольшую порцию начинки.
   

   Собираем голубцы

7. Заверните в рулетик.
   

   Сворачиваем рулетиком

8. Уложите голубцы из пекинской капусты в жаропрочную форму. Сбрызните подсолнечным маслом. Форму поставьте на паровую решетку в мультиварке. На дно чаши налейте 200-300 мл воды, можно горячей. Запустите «пароварку» на 5 минут.
   

   Готовим голубцы на пару

9. Голубцы с овощами на пару готовы!
   

   Голубцы с овощами и рисом

Приятного аппетита! Хорошего настроения!

Светлана автор рецепта

Рецептов: 4

оценка: 4,76 из 5 (42 голосов)

Loading...