Постные котлеты из овощей

Овощные постные котлеты очень выручают меня во время поста, а также это блюдо актуально для веганов. Котлетки получаются нежными и очень вкусными, съедаются быстро и разнообразят застолье в праздничные дни.

Состав:

• 6 шт картофеля
• 1 морковь
• 1 помидор
• 3 ст. ложки зерен консервированной кукурузы
• 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка (можно отварить свежий или замороженный)
• специи:
  1 ч. л. молотого кориандра
  1 ч. л. кумина
  1/2 ч. л. куркумы
  1/2 ч. л. имбиря
  1/4  ч. л. черного молотого перца
• 1,5 ч. ложки соли
• петрушка или кинза – по желанию
• 3 ст. ложки муки для обваливания
• растительное масло для обжаривания

Постные котлеты – рецепт:

1. Сначала отвариваем картофель и морковь в кожуре до мягкости. Остужаем и снимаем кожицу.
   

   Отвариваем и чистим овощи

2. Морковь режем небольшими кубиками.
   

   Нарезаем морковь

3. Картофель толчем так, чтобы остались комочки.
   

   Толчем картофель

4. Помидор очищаем от кожуры (для этого сначала подержим его в кипятке несколько секунд) и нарезаем тоже кубиками.
5. Соединяем морковь, картофель и помидор.
   

   Смешиваем овощи

6. Добавляем консервированную кукурузу, горошек, соль и пряности, а также, если есть, кладем мелконарезанную петрушку или кинзу. Все перемешиваем.
   

   Овощная смесь для постных котлет

7. Теперь лепим котлетки из получившейся овощной смеси и обваливаем их со всех сторон в муке.
   

   Формируем котлеты

8. Обжариваем сформированные котлеты до румяной корочки с двух сторон.
   

   Обжариваем

Постные котлеты готовы! Приятного аппетита и праздничного настроения!

Овощные постные котлеты с зеленым горошком и кукурузой

Еще рецепты постных котлет:

1. Гречневые котлеты 2. Котлеты из чечевицы 3. Котлеты из нута

4. Котлеты из нутовой муки 5. Вегетарианские котлеты (из чечевицы с рисом)

nemzova78 автор рецепта

Рецептов: 32

(91 оценок, среднее: 4,70 из 5)

Загрузка...