Постные котлеты из овощей

Рецепт от:

Овощные постные котлеты очень выручают меня во время поста, а также это блюдо актуально для веганов. Котлетки получаются нежными и очень вкусными, съедаются быстро и разнообразят застолье в праздничные дни.

Постные котлеты

Состав:

  • 6 шт картофеля
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • 3 ст. ложки зерен консервированной кукурузы
  • 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка (можно отварить свежий или замороженный)
  • специи:
    1 ч. л. молотого кориандра
    1 ч. л. кумина
    1/2 ч. л. куркумы
    1/2 ч. л. имбиря
    1/4  ч. л. черного молотого перца
  • 1,5 ч. ложки соли
  • петрушка или кинза – по желанию
  • 3 ст. ложки муки для обваливания
  • растительное масло для обжаривания

Постные котлеты – рецепт:

  1. Сначала отвариваем картофель и морковь в кожуре до мягкости. Остужаем и снимаем кожицу.

    отваренные овощи для постных котлет

    Отвариваем и чистим овощи

  2. Морковь режем небольшими кубиками.

    измельченная морковка

    Нарезаем морковь

  3. Картофель толчем так, чтобы остались комочки.

    пюре из картофеля

    Толчем картофель

  4. Помидор очищаем от кожуры (для этого сначала подержим его в кипятке несколько секунд) и нарезаем тоже кубиками.
  5. Соединяем морковь, картофель и помидор.

    приготовление постных котлет - овощная смесь

    Смешиваем овощи

  6. Добавляем консервированную кукурузу, горошек, соль и пряности, а также, если есть, кладем мелконарезанную петрушку или кинзу. Все перемешиваем.

    постный фарш для котлет

    Овощная смесь для постных котлет

     



  7. Теперь лепим котлетки из получившейся овощной смеси и обваливаем их со всех сторон в муке.

    обваливаем постные котлеты в муке

    Формируем котлеты

  8. Обжариваем сформированные котлеты до румяной корочки с двух сторон.

    постные котлеты фото

    Обжариваем

Постные котлеты готовы! Приятного аппетита и праздничного настроения!

рецепт постных котлет

Овощные постные котлеты с зеленым горошком и кукурузой

Еще рецепты постных котлет:

1. Гречневые котлеты 2. Котлеты из чечевицы 3. Котлеты из нута

4. Котлеты из нутовой муки 5. Вегетарианские котлеты (из чечевицы с рисом)




в мои закладки!

Оксана автор рецепта

Рецептов: 32

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,71 из 5 (89 голосов)
Loading...

Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту

Отзывы и комментарии (15) к записи "Постные котлеты из овощей"

Буду благодарна, если оставите комментарий:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:


*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото
  • София

    Спасибо за рецепт постных котлет!
    Я еще готовлю котлетки из капусты, картошки, гречки, фасоли – они все очень вкусные.

    Ответить
  • Женя

    интересно. как в этих котлетках ощущается з.горошек и кукуруза

    Ответить
  • Светлана

    Спасибо большое за рецепт, третий раз уже готовлю, сочетание отличное, если плотненько лепить и обваливать в муке – не разваливаются. Помидоров летом наморозила, так что кладу замороженный, рекомендую!

    Ответить
  • Сандугаш

    рецепт отличный только у меня котлеты развалились при жарке, лепятся отлично, сочетание вкуса невероятное, прмя мммм! вот только, что не сцепляются на сковороде печально(

    Ответить
    • Анастасия

      Ну добавьте пару ложек муки, делов то!

      Ответить
  • Nadine

    А у меня котлетки с сожалению развалились при жарке. Делала всё по рецепту, кроме того, что вместо помидора, болгарский перец добавила. Лепились очень хорошо, но при жарке стали расходится, не то что-бы совсем сломались, но уж очень аккуратно доставать нужно было. Ну а на вкус как картофельное пюре с овощами :roll:
    Пока меня только котлетки из гречки убедили.

    Ответить
    • Оксана

      Возможно картошку слишком хорошо размяли :?:

      Ответить
  • Катя

    Кто-нибудь пробовал? Не слишком мягкие внутри, не кажутся сырыми? И не рассыпаются ли при жарке?

    Ответить
    • Ольга

      я пробовала только что. Котлеты не слишком мягкие, не сырые и это пожалуй, мои первые котлетки которые, ну совершенно, не рассыпаются при жарке. :roll:
      Автору респект :eat:
      Записала рецепт, буду баловать близких!

      Ответить
  • Людмила

    :yah: Согласна, будет вкусно. Попробуем! Помидоры и горох раньше не добавляла.))

    Ответить
  • Елена

    Рецепт вдохновил, НО, скажите пожалуйста,чем заменить помидор, а то,как то не по сезону?

    Ответить
    • Оксана

      Елена, можно и без него

      Ответить
  • Галина

    Очень заинтересовал рецептик.
    Обязательно попробую. Спасибо. :flower:

    Ответить
  • София

    :eat: попробуемс

    Ответить
  • Елена

    :eat: пока читала, чуть слюной не захлебнулась :grin: точно знаю что говорю, это очень вкусно.

    Ответить
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Квас - что я делаю не так
  • Икра из тыквы (постная)
  • Шашлык из соевых биточков
  • Наши вегетарианские Новогодние и Рождественские столы 2020
  • Рулеты из лаваша с грибами
  • Песочное печенье с халвой
  • Салат с грибами и сыром
  • Гречка с луком в сковородке
  • Хацилим, еврейская закуска из баклажан
  • Полезный, красочный салат
  • Витаминный комплекс БАД
  • Очень хочется рыбы
  • Звезда современной поэзии
  • Дельфиниум
  • Прага :Cбылась моя мечта
  • Сыроедение
  • Веганство и мероприятия
  • Что вы по этому поводу думаете - Рокфеллеры знали о пандемии заранее
  • Хочу начать путь вегетарианский...
  • Иммунитет
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

для вегетарианцев