Постные котлеты из овощей

Рецепт от: Оксана

Овощные постные котлеты очень выручают меня во время поста, а также это блюдо актуально для веганов. Котлетки получаются нежными и очень вкусными, съедаются быстро и разнообразят застолье в праздничные дни.

Постные котлеты

Состав:

  • 6 шт картофеля
  • 1 морковь
  • 1 помидор
  • 3 ст. ложки зерен консервированной кукурузы
  • 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка (можно отварить свежий или замороженный)
  • специи:
    1 ч. л. молотого кориандра
    1 ч. л. кумина
    1/2 ч. л. куркумы
    1/2 ч. л. имбиря
    1/4  ч. л. черного молотого перца
  • 1,5 ч. ложки соли
  • петрушка или кинза – по желанию
  • 3 ст. ложки муки для обваливания
  • растительное масло для обжаривания

Постные котлеты – рецепт:

  1. Сначала отвариваем картофель и морковь в кожуре до мягкости. Остужаем и снимаем кожицу.

    отваренные овощи для постных котлет

    Отвариваем и чистим овощи

  2. Морковь режем небольшими кубиками.

    измельченная морковка

    Нарезаем морковь

  3. Картофель толчем так, чтобы остались комочки.

    пюре из картофеля

    Толчем картофель

  4. Помидор очищаем от кожуры (для этого сначала подержим его в кипятке несколько секунд) и нарезаем тоже кубиками.
  5. Соединяем морковь, картофель и помидор.

    приготовление постных котлет - овощная смесь

    Смешиваем овощи

  6. Добавляем консервированную кукурузу, горошек, соль и пряности, а также, если есть, кладем мелконарезанную петрушку или кинзу. Все перемешиваем.

    постный фарш для котлет

    Овощная смесь для постных котлет

  7. Теперь лепим котлетки из получившейся овощной смеси и обваливаем их со всех сторон в муке.

    обваливаем постные котлеты в муке

    Формируем котлеты

  8. Обжариваем сформированные котлеты до румяной корочки с двух сторон.

    постные котлеты фото

    Обжариваем

Постные котлеты готовы! Приятного аппетита и праздничного настроения!

рецепт постных котлет

Овощные постные котлеты с зеленым горошком и кукурузой

Еще рецепты постных котлет:

1. Гречневые котлеты 2. Котлеты из чечевицы 3. Котлеты из нута

4. Котлеты из нутовой муки 5. Вегетарианские котлеты (из чечевицы с рисом)

в мои закладки!

Оксана автор рецепта

Рецептов: 19

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,70 (82 голосов)
Loading...


Комментарии (11) к записи "Постные котлеты из овощей"

  • Елена

    :eat: пока читала, чуть слюной не захлебнулась :grin: точно знаю что говорю, это очень вкусно.

    Ответить
  • София

    :eat: попробуемс

    Ответить
  • Очень заинтересовал рецептик.
    Обязательно попробую. Спасибо. :flower:

    Ответить
  • Елена

    Рецепт вдохновил, НО, скажите пожалуйста,чем заменить помидор, а то,как то не по сезону?

    Ответить
    • Елена, можно и без него

      Ответить
  • Людмила

    :yah: Согласна, будет вкусно. Попробуем! Помидоры и горох раньше не добавляла.))

    Ответить
  • Катя

    Кто-нибудь пробовал? Не слишком мягкие внутри, не кажутся сырыми? И не рассыпаются ли при жарке?

    Ответить
    • Ольга

      я пробовала только что. Котлеты не слишком мягкие, не сырые и это пожалуй, мои первые котлетки которые, ну совершенно, не рассыпаются при жарке. :roll:
      Автору респект :eat:
      Записала рецепт, буду баловать близких!

      Ответить
  • Nadine

    А у меня котлетки с сожалению развалились при жарке. Делала всё по рецепту, кроме того, что вместо помидора, болгарский перец добавила. Лепились очень хорошо, но при жарке стали расходится, не то что-бы совсем сломались, но уж очень аккуратно доставать нужно было. Ну а на вкус как картофельное пюре с овощами :roll:
    Пока меня только котлетки из гречки убедили.

    Ответить
    • Оксана

      Возможно картошку слишком хорошо размяли :?:

      Ответить
  • Сандугаш

    рецепт отличный только у меня котлеты развалились при жарке, лепятся отлично, сочетание вкуса невероятное, прмя мммм! вот только, что не сцепляются на сковороде печально(

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.