Оладьи без яиц
Рецепт от: Юлия Сандеш
Если вы еще не знаете, что пышные оладьи можно печь и без яиц, сейчас мы вам покажем простой рецепт, которым поделилась наша читательница Гузель Махаррам, и у вас обязательно получатся вкусные оладушки!
Оладьи без яиц
Состав:
- 400 мл кефира
- 300 мл молока
- 1/2 ч. ложки соли
- 80 г сахара
- 300-380 г муки
- 1/2 ч. ложки соды
- топленое или растительное масло для обжаривания
Как приготовить оладьи без яиц:
- Смешиваем в миске кефир, молоко, соль и сахар.
Кефир с молоком - Добавляем соду и постепенно насыпаем муку, размешивая венчиком, чтобы не было комочков, до консистенции сметаны.
Тесто без яиц на оладьи
- Ставим сковородку на огонь, наливаем немного масла и разогреваем. Половником наливаем тесто.
Выпекаем оладьи с одной стороны - Когда на оладушках появятся пузырьки – переворачиваем их на другую сторону.
Переворачиваем - Жарим с другой стороны, пока оладьи не зарумянятся.
Вот и все! Наши пышненькие оладьи без яиц готовы!
Оладьи, приготовленные без яиц
Приятного аппетита!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!
в мои закладки!
Юлия Сандеш автор рецепта
Рецептов: 652
/rating_on.png "Плохо")
/rating_half.png "Супер")
Loading...Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту
Сохранить Вконтакте
Одноклассники
Facebook
В Twitter
В Мой мир
Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Апельсиновый кекс
Песочные корзинки с фруктами
Кекс с ананасами и сухофруктами
Вкуснейшие пряники с начинкой и кремом
Пирог из овсяных хлопьев
Тыквенный пирог со сгущенкой
Рулетики из цельнозерновой муки
Тирамису без яиц и маскарпоне
Овсяное печенье без сахара и муки
Шоколадный бисквит со взбитыми сливками
Вегетарианский кекс апельсиновый из муки грубого помола
Бисквитный рулет “Снежинка”
Ягодный тарт с заварным кремом Кастард
Рождественский пирог
Пирог с клубникой
Шоколадное пирожноеОтзывы и комментарии (36) к записи "Оладьи без яиц"
Буду благодарна, если оставите комментарий:
Юлия Сандеш: Олеся, какая красота!!! :arrow: :arrow: :arrow:
Спасиб…
Олеся: Огромное спасибо за подробное описание технологии, сделала в…- Юлия Сандеш: :grin: Татьяна, спасибо огромное за такой чудесный отзыв!!!…
- Юлия Сандеш: Ирина, согласна!))
Вегетарианская рыбка и "шпроты" - очень…
- Юлия Сандеш: Diana, на здоровье! Очень рада, что понравилась!)) :flower:
Diana: Каша получилась волшебная. Спасибо большое Вам,Юлия, за тако…
Виталина: Хороший кекс! Пекла из муки зеленой гречки. Получилось вкусн…
Светлана Кириллова: Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, какие ингредиенты (к…
Сделала оладушки. Только так получилось что почти полностью изменила рецепт. За место кефира и молока добавила скисшее кипяченное молоко. Добавила остальное все по рецепту, но еще добавила короб примерно 1 ст. Л. Муки мне не хватило по количеству рецепта добавляла примерно 100 г. Нутовой муки. Подавала с вишней и взбитыми с медом сливками. Ну очень вкусно.
Не пойму только,что тут веганского?)))
Светлана, а разве где-то написано, что это веганские оладьи?)))
Замечательный рецепт! Легко и очень быстро, ну и конечно-же вкусно! Спасибо!
Благодарю за рецепт, а точнее, за саму идею оладий из молока. Решила сегодня сделать оладьи, но не было кефира, только сметана (из кислой молочки). Решила сделать немного оладий, т.к. не люблю стоять у сковороды и ждать их по полчаса. Взяла 2 столовых ложки сметаны, потом на глаз немного сливок и столько же молока. Наверно, грамм по 100 получилось сливок и молока. Добавила соль и щепотку соды. Потом муки всыпала, пока тесто не стало густым, как картофельное пюре. Потом еще около чайной ложки соды, погашенной уксусом, влила, перемешала. Получилось 20 столовых ложек теста, из которых я выпекла 20 очень пышных оладий. Наверно, даже пышнее, чем в этом рецепте. Выпекала на маленьком огне под крышкой, пока верх не становился суховатым, на сливочном масле (просто нет рафинированного растительного).
Отличный рецепт! Жарила оладушки уже несколько раз. Это тесто, действительно, масла впитывает меньше. Немного изменила пропорции для удобства: стакан кефира, стакан молока, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, немного кукрумы и мускатного ореха. Оладушки получаются пышными, красивыми и нежными. Спасибо!
Большое спасибо за рецепт! Мне эти оладушки очень нравятся тем, что их можно жарить практически без масла. Перед первой порцией я смазываю сковородку топленым маслом и больше не добавляю – оладушки не прилипают. Жарю на чугунной сковороде.
Ингредиенты те же. Готовлю на глаз.Чтобы оладьи были пышными есть один секрет. Нужно замешивать тесто с теплым кефиром+немного воды. И замешивать тесть до консистенции густой сметаны, чтобы ложка тянулась.Когда уже все готово, в теплое тесто добавляем соду, и сразу на разогретую сковородку. Секрет в том, что сода(щелочь) начинает реакцию в кефиром (кислотой)в теплом тесте интенсивно из-за температуры теста и + нагретая сковорода. Оладьи на глазах поднимаются.Можно немного под крышкой подержать. Потом оладушки не сдуваются и практически не набирают при жарке масло. Как-то добавляла банан. С ним понравилось даже больше. Тесто более приятное по консистенции получается.
Очень вкусные оладьи без яиц! Как и всё по рецепту Гузель! Спасибо от всей души!
Получились пышные, воздушные и не сдулись на тарелке. Прежде чем писать ” не советую”, подумайте, а все ли вы правильно сделали!? Спасибо!
Сегодня испекла с утра. Вкусно получилось. Из половины ингредиентов нам на семью хватило оладушек для завтрака. Чтобы они пышнее были нужно больше муки класть, не меньше 400 гр, я даже 450 добавляла (225 на половину), тесто должно быть гуще на порядок. И сахара я добавляла больше, т.к. мы со сметаной оладьи любим. Спасибо за рецепт
Благодарю за рецепт! Очень нежные вкусные оладушки! Кефир заменила ряженкой, и еще добавила 50 гр амарантовой муки
Правда, не пышные…наверное, потому что без кефира.
Почему-то фото вверхь ногами переворачивается
олади только на сковородке пышные. когда перекладываешь в тарелку-блин-блином.не советую!
делаю всегда без молока с кефиром, они выходят ооооочень пышные
Спасибо за рецепт! Сразу захотелось приготовить! Сама люблю такие готовить, но всегда делала на кефире и на глаз! С удовольствием попробую завтра Ваш рецепт!
Еще в тесто мелко режу чернослив или курагу, очень вкусно получается! 
Juliya, спасибо вам
Juliya, немного поднялись, но до тех что на фото очень, очень далеко. Попробую еще раз, потому что оладьи очень вкусные. Спасибо
Furija, еще слишком долго не размешивайте тесто и как его сделаете, сразу же выпекайте, чтобы оно не стояло. Удачи Вам!
Очень вкусно, но у меня тоже не подошли. Может молочка должна быть теплой? Девочки скажите пожалуйста. У меня было все свежее
Furija, то есть у Вас оладьи вообще на сковороде не пузырились и не раздувались? Значит проблема в соде или кефир совсем некислый был.
Просто девочки выше писали, что у них оладьи после выпечки сдувались. Такое происходит, если тесто слишком жидкое, нужно просто добавить еще пару ложек муки.
А сколько нужно масла, если его сразу добавить в тесто?
Спасибо за рецепт!
Получились ооочень нежные и вкусные! Брала в соотношении 500 мл кефира/200 мл молока, в тесто добавила ванильки и муската. Мои домашние оценили на высший бал! 
Сколько вкусностей! Картошку-гармошку сейчас делаю, заодно сейчас и оладушки сотворю. Спасибо!
Гузель а если вместо молока с водой сделать они не сдуются?
Делала все точно по рецепту, муки взяла максимальное количество, и все равно тесто получилось жидковатым, пришлось еще добавлять, оладьи тоже сдулись, хотя молочка была свежей. По вкусу понравились, спасибо автору за рецепт
Очень вкусные оладушки получились. Благодарю!
Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно!
Спасибо за рецепт!
А йогурт может заменить кефир?
Алла, если йогурт домашний, то можно. На йогурте выпечка не всегда получается. Кефир можно заменить катыком, ряженкой или простоквашей.
Если в тесто добавить 1/2 чайной ложки куркумы-оладушки будут золотистые!
Большое спасибо за рецепт оладий без яиц! Не знаю какую роль в рецепте играет молоко, но получились пышные оладушки. Я к половине порции добавила мелко шинкованную свежую капусту и получился еще один вкусный вариант!
Гузель, приготовила к ужину оладьи по вашему рецепту. По количеству ингредиентов взяла 330 гр кефира, 290 гр молока и 330 гр муки, остальное – по рецепту. Единственно, что молоко было уже прокисшее. В следующий раз обязательно попробую на свежем сделать, т.к. мужу оладьи понравились, а сын у меня любит оладьи так, что за уши не оттянуть!
На данное количество продуктов получилось довольно много оладий, так что даже на завтрак останутся.
Вот фото
Единственно, что не пойму: у меня оладьи на сковородке были пышные, толстенькие, а когда сложила в тарелку – так сдулись, стали тонкими. Последнее время у меня такое “чудо” со всеми оладьями. Хотя года три назад все оладьи были пышные. Видимо, производители муку по-другому стали молоть.
Если готовить свежее молоко+кефир, оладьи не сдуваются.
Гузель, благодарю! В следующий раз обязательно использую свежее молоко, тем более, что сын требует повторения оладьев.