Фрукты в желе

За новогодним столом, пресытившись закусками и горячими блюдами, обязательно захочется чего-то легкого, освежающего и низкокалорийного! И это желе, которое состоит практически из одних фруктов и таит в себе кокосовое наслаждение, станет отличным выбором!

Состав:

• 1 апельсин (примерно 300 г)
• 1 маленькая баночка консервированных ананасов (170 г ананасов + 3 ст. л. сиропа)
• 100 мл кокосового молока
• 1 ч. ложка сахара
• 2,5 ч. ложки агар-агара (очень полезного растительного желатина)

Фрукты в желе – рецепт:

1. Подготавливаем продукты.
   

   Продукты для желе

2. Апельсин чистим и режем маленькими кубиками, кусочки ананаса также разрезаем на 2 части.
   

   Нарезаем фрукты

3. В кастрюльку высыпаем апельсиновые кусочки и ставим на средний огонь. Когда выделившийся сок начнет кипеть (3-5 минут), выключаем огонь, добавляем 1 ч. л. без горки агар-агара и закрываем крышкой.
   

   Готовим желе из апельсина

4. Через 10 минут выкладываем кусочки апельсина в формочки для желе, при этом формируя углубление, то есть распределяем желе по стенкам формочек.
5. Ставим желе остывать в морозильник на 10 минут. Можно, конечно, оставить и при комнатной температуре, но тогда готовка может затянуться, а так – пока готовится новый слой желе – предыдущее застывает.
6. Тем временем ставим на огонь 100 мл кокосового молока с 1 ч. л. сахара. Помешивая, доводим до кипения и добавляем 0,5 ч. л. агар-агара. Хорошо перемешиваем, при необходимости разбиваем комочки блендером. Оставляем под крышкой минут на пять.
7. Выливаем кокосовую смесь на застывший первый слой желе с фруктами, в углубления. Если останется немного, можно использовать для украшения. Ставим снова в морозилку на 5-10 минут до застывания.
   

   Апельсиновый и кокосовый слой желе

8. Аналогично готовим ананасовый слой – высыпаем в кастрюльку фрукты с сиропом, доводим до кипения, добавляем 1 ч. л. без горки агар-агара и держим 10 минут под крышкой.
9. Выкладываем ананасовый слой в наши формочки и отправляем их на финальное застывание. (Я отправляю желе в морозилку на 20 минут).
   

   Выкладываем ананасовый слой

10. После этого достаем фрукты в желе из формочек (легонько проникнуть ножом между желе и формочкой, воздух попадет между ними и желе отлично выйдет).
    

    Желе после застывания

Украшаем и приглашаем всех на чай! Приятного аппетита!

Фрукты в желе

Остя Горгоц автор рецепта

Рецептов: 12

оценка: 4,92 из 5 (25 голосов)

Loading...