конкурс вегетарианских рецептов

Веганская черная икра из семян чиа

Рецепт от: Юлия M.

Рецепт роскошной веганской черной икры из суперфуда – семян чиа, которая готовится в считанные минуты и не требует термообработки! Можно не только веганам и вегетарианцам, но даже сыроедам!

Веганская черная икра

Чиа – суперпродукт, ставший притчей во языцех среди сторонников здорового питания. Наряду с амарантом, эти семена слыли источником энергии и здоровья еще у ацтеков и майя.

Весьма заслуженно: в них содержится много полезных жирных кислот омега-3, растительного белка, витаминов, высокая концентрация железа, кальция, магния, фосфора, а также большое количество водорастворимой клетчатки, за счет которой чиа разбухают, образовывая шар из водного геля вокруг каждой семечки.

Эффект для организма: стабильная работа пищеварительного тракта, оптимальный уровень сахара в крови, чистая кожа и здоровые волосы, кости, положительное влияние на работу мозга и так далее.

Также рекомендую использовать в пищу только натуральный соевый соус, в составе которого – вода, соевые бобы, пшеница и соль. Кормить себя настоящим, без глютаматов и консервантов, стоит того…

Приступим к готовке?

Веганская черная икра из чиа

Состав:

  • 0,5 ст. семян чиа
  • 2 ст. воды (40 градусов)
  • 2-3 ст. л. органического соевого соуса
  • 4 листа нори или горсть вакаме
  • 1 ч. л. специй для мяса (или универсальной приправы, специй для харчо)
  • 1 ст. л. льняного масла

Веганская черная икра из чиа – рецепт:

  1. Залить семена чиа водой, нагретой до 40 градусов, размешать, накрыть крышкой, оставить на 20-30 минут; в течение этого времени 1-2 раза перемешать ложкой для равномерного впитывания влаги. Семена увеличатся в несколько раз и станут безвкусной густой массой.Заливаем семена
    Набухшие семена

    Заливаем чиа теплой водой на полчаса

    Примечание: Общая пропорция для запоминания: на 1 часть семян – 4-5 частей воды.

  2. Подготовим ингредиенты для придания чиа вкуса черной икры: измельчить водоросли в кофемолке или, в случае с нори, можно очень мелко порезать ножницами.
  3. Добавить в разбухшее семя водоросли, специи, соевый соус и льняное масло. Тщательно перемешать. Попробовать на вкус – возможно, понадобится больше соевого соуса или немного соли.

    Приготовление вегетарианской черной икры

    Добавляем остальные ингредиенты

Веганская черная икра готова! Подавайте это полезнейшее великолепие в стекле, с черным хлебом или в тарталетках, или просто так…

Черная икра из чиа самодостаточна, но можно добавлять ее в салаты, в начинку для роллов, намазывать на хлебцы. Вкуснейшая закуска получается из икры с добавлением сыроедческого или вегетарианского майонеза …

Веганская черная икра из семян чиа

Приятного аппетита, друзья!

Смотрите также рецепты вегетарианской черной икры из амаранта и рыбной икры из манки.

в мои закладки!

Присылайте свои рецепты и участвуйте в конкурсе!

Юлия M. автор рецепта

Рецептов: 25

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 5,00 из 5 (9 голосов)
Loading...

Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту

Комментарии (7) к записи "Веганская черная икра из семян чиа"

  • Лана

    это все конечно очень вкусно и быстро готовится, но есть одно но! …. цельные семена чиа напитавшись воды разбухают и образовывают шар из водного геля который препятствует переваривать эти же семечки в желудке, для лучшего усвоения их нужно молоть как и семена льна, иначе они транзитом по ЖКТ пройдут и целыми выйдут )))

    Ответить
    • Juliya

      Лана, к сожалению, Вы не понимаете, как работают чиа. Вы просто причитали в интернете эту информацию, не изучив глубоко вопрос.

      В этом вся прелесть чиа – пока пройдут, вылечат кишечник. Также работают и семена льна. Если натощак проглатывать замоченные семена льна (ни в коем случае не разжевывая), то очень хорошо поправляется здоровье, вылечивается кожа и т.д. ;-)

      Ответить
    • Юлия M.

      Лана, водный гель образовывается и чиа разбухают, хоть целые они, хоть нет) Этот рецепт мне подсказал повар сыроедного ресторана, добавив тот важный нюанс, о котором пишет Юлия.
      Я не измельчаю по этой причине, кладу целыми и в икру, и в чиа-пудинг: чтобы в конечном счёте семена собрали, как губка, всё лишнее. И снова-таки: если Вам комфортно, размалывайте в кофемолке. Мы – то, во что мы верим)

      Ответить
  • Юлия Таловиковв

    Пробовали такое на НГ,я была в восторге!это совершенно новые вкусы для меня!Очень вкусные бутербродики с домашним ржаным хлебом,маслом и икрой!Но все же,лучше нори резать,так икра получается гуще :eat:

    Ответить
    • Юлия M.

      Разделяю ваш восторг!
      Если нори кусочками, икра чуть гуще в отдельных местах. Смысл, если концентрация водорослей та же?)
      В конечном счёте, каждый решает самостоятельно, что ему лучше. ;-)

      Ответить
  • Ольга П. (Миста-хаста)

    Прекрасный рецепт! Тоже делаю такую икру, но без соевого соуса! Очень вкусно и действительно похоже на черную икру

    Ответить
    • Юлия M.

      Благодарю! Пробовала только с солью, но, наверное, привыкла ещё с амарантовой икры к интересному оттенку, что получается с соевым соусом. :flower:

      Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Сырой томатный сок (заготовка на зиму в морозилке)
  • Наши вегетарианские Новогодние и Рождественские столы 2019
  • Пицца
  • Суп с иван чаем
  • Как убрать горечь из капусты для приготовления сока?
  • Салат из тыквы на зиму
  • Сыр из нутовой муки
  • Домашний творог (нежнее крема)
  • Салат "Мексиканский"
  • Овсяная сыроедная каша с кислинкой
  • Чем заменить кисломолочные продукты вегану?
  • Можно ли перейти на вегетарианство с пищевой аллергией?
  • Может ли отказ от мяса вызвать аллергию
  • Ленивое вегетерианство
  • Мёд искусственный
  • Вегетарианство и вес
  • Помогите советом - проблемы в семье!!!
  • Есть ли польза от масла амаранта?
  • Помогите - жор и упало давление
  • Неделя как вегетарианка
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев