Салат Мимоза без рыбы и яиц

Очень вкусный зимний салатик! Я готовлю вариант салата Мимоза без рыбы и яиц максимально приближенный к оригиналу, получается очень нежно, сочно, просто тает во рту. На праздничный стол можно подать порционно. Гости будут в восторге!

Смотрите еще один рецепт вегетарианской Мимозы, которая готовится без яиц и рыбы, а также без картофеля.

Состав:

• 2 шт картофеля среднего размера
• 2 шт моркови не большие
• 200 г адыгейского сыра (или тофу)
• 40 г сыра «Пармезан» или другого твердого
• 20 г замороженного сливочного масла
• 400 г домашнего майонеза
• 3 листа нори

Для вегетарианского яйца:

• 250 мл молока
• 1 ч. л. без горки агар-агара
• 1/3 ч. л. черной соли

Салат Мимоза без рыбы и яиц – рецепт с фото:

1. В молоко добавляем агар-агар, настаиваем 10 минут, затем доводим до кипения, убавляем огонь и варим 2 минуты. Остужаем до 40°С и добавляем черную соль. Оставляем до полного застывания. Получается псевдояичный белок.
   

   Молочный “белок”

2. Картофель и морковь нужно отварить, остудить, очистить. Натереть на мелкой терке.
   

   Натертая морковь

3. Нори измельчаем в блендере с небольшим количеством воды, смешиваем с картофелем.
   

   Картофель с нори

4. Адыгейский сыр и «Пармезан» натираем на мелкой терке.
5. Собираем “Мимозу” без рыбы. Первый слой салата – картофель с нори, можно немного посолить, поперчить, смазать майонезом.
6. Второй слой – адыгейский сыр, майонез.
7. Третий слой – морковь, посолить, смазать майонезом.
8. Четвертый слой – натертое на мелкой терке замороженное сливочное масло.
9. Пятый слой – «молочный белок» натереть на крупной терке, слегка смазать майонезом.
10. Шестой слой – посыпать натертым «Пармезаном».

Салат Мимоза без яиц и рыбы готов! Даем ему немного времени постоять и подаем к праздничному столу. Варианты подачи могут быть разными.

Приятного аппетита!

Оксана автор рецепта

Рецептов: 32

оценка: 4,88 из 5 (52 голосов)

Loading...