Салат с брокколи на Новый год “Ель кучерявая”

Рецепт от: Остя Горгоц

Этот одновременно нежный и сытный салат с брокколи очень быстро исчезает со стола. А если проявить фантазию, он станет настоящим украшением новогоднего праздника! Приступим?

Салат с брокколи на Новый год

Состав:

  • 200 г соцветий брокколи
  • 100 г сырой моркови
  • 150 г твердого сыра

Для корейской моркови:

  • 2 ч. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. подсолнечного масла
  • 1/4 ч. л. соли
  • 1/4 ч. л сахара
  • 1/3 ч. л. смеси специй (кориандр, красный и черный перец, куркума или другие ваши любимые)

Для соуса:

  • 200 г сметаны
  • 1/4 ч. л. горчицы
  • 1/2 ч. л. черной соли
  • 1/3 ч. л. сахара

Рецепт салата с брокколи на Новый год:

  1. Первым делом необходимо замариновать морковь по-корейски. Это можно сделать по любимому вашему рецепту или воспользоваться моим упрощенным вариантом:
    • очищенную морковь натираем на терке для корейской моркови, (я это делаю с помощью обратной стороны овощечистки);
    • добавляем по вкусу соль, сахар, специи и хорошо мнем, чтобы морковь пустила сок;
    • добавляем лимонный сок и подсолнечное масло и оставляем минимум на час мариноваться.

    Морковь для салата

    Делаем корейскую морковку

  2. Тем временем подготавливаем соцветия брокколи. Если они сырые, отвариваем 3-5 минут в кипящей воде, они должны получиться мягкие, но не разваренные. Ели брокколи замороженная (я использую именно такую – мне так удобнее), готовим согласно инструкции – держим в кипящей воде также 3-5 минут, предварительно не размораживая.

    Срезаем с соцветий верхушки, они пойдут на украшение салата, остальное нарезаем соломкой.

    Подготавливаем соцветия брокколи

    Отваренная брокколи

  3. Сыр натираем на крупной терке.
  4. Для прослаивания салата можно использовать постный майонез покупной или домашний, или другой ваш любимый подходящий соус. Главное, не очень жирный.

    Я делаю соус очень быстро и просто, а главное – вкусно: просто смешиваю все компоненты и жду 10 минут. Соус готов. :) Главный секрет – вкусная сметана, не очень кислая.

  5. Приступаем к самому приятному и творческому процессу – сборке салата. Готовим блюдо в форме елочки (кому повезло, как мне ;) ) или просто плоское блюдо, на которое выкладываем слои в форме лесной красавицы.

    Первый слой – нарезанная соломкой брокколи и сеточка соуса.

    Выкладываем салат в виде елочки

    Первый слой из капусты и майонеза

  6. Второй слой – твердый сыр и сеточка соуса.

    Выкладываем слой сыра

    Второй слой из сыра и майонеза

  7. Третий слой – морковь, оставляем немного для украшения. Хорошо смазываем всю поверхность соусом.

    Следующий слой салата

    Третий слой из моркови и майонеза

  8. Сверху выкладываем “кудряшки” брокколи. Делаем гирлянды из моркови и украшаем наш праздничный салат в виде елки чем-нибудь контрастным. У меня это ягоды калины.

Оставляем новогодний салат с брокколи для пропитки на час, хотя и свежеприготовленный он очень вкусный.

Украшение стола и наслаждение для гостей готово! Приятного аппетита!

Салат с брокколи на Новый год в виде Елки

в мои закладки!

Остя Горгоц автор рецепта

Рецептов: 7

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,95 из 5 (19 голосов)
Loading...



Комментарии (4) к записи "Салат с брокколи на Новый год “Ель кучерявая”"

  • Елена2511

    Спасибо за рецепт!!! Обожаю брокколи и как раз думала приготовить на новогодний стол салат с ней, хотела озадачиться поиском рецепта, а он вот он!:)

    Ответить
    • Остя Горгоц

      На здоровье! Рада, что рецепт подоспел вовремя, я тоже просто обожаю брокколи! :eat:

      Ответить
  • MomofAlise

    Очень красивое оформление)))и сам салат думаю-абалденный))))

    Ответить
    • Остя Горгоц

      MomofAlise, благодарю! :flower:

      Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Кабачковая пицца
  • Баклажаны запеченные в томатном соусе (на зиму)
  • Стерилизация заготовок в духовке
  • Что можно сделать с кукурузой?
  • Полезные конфеты с орехом Макадамия
  • Полезные конфеты с урбечом
  • Пудинг из вишни и зелени
  • Кукурузники с лебедой (постный рецепт)
  • Оригинальный сыроедческий пирог из цуккини
  • Ржано-пшеничные булочки на закваске
  • Сдам комнату для вегетарианца, вегана или сыроеда
  • Чем кормите своих животных?
  • Очень низкий холестерин
  • Ухудшение памяти и концентрации внимания
  • Как у вас проходил переход на вегетарианство?
  • Паническая атака после витаминов
  • Питание как выбор образа жизни
  • Поделитесь опытом пожалуйста, я на пути, но не вижу куда идти дальше
  • Как наладить работу кишечника
  • Вегетарианство и внешний вид
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

добавить на Яндекс
Присоединяйтесь
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев