Постные голубцы с кус-кусом

Вкусное постное блюдо на праздничный стол – голубцы с кус-куcом. Кус-кус – это крупа, которую производят в основном из манной крупы (из твердых сортов пшеницы). Из нее варят каши, добавляют в салаты, котлетки, готовят десерты. И постная начинка для голубцов из нее получается вкусная. Рецептом таких голубчиков поделилась Оксана Немцова.

Голубцы постные с кус-кусом

Состав:

• 1 кочан савойской капусты
• 2 средних моркови
• 1 стакан кус-куса
• 1,5 стакана кипятка
• 3-4 свежих измельченных помидора или протертый томат, или помидоры в с/с
• специи: асафетида, куркума, черный перец, паприка, травки
• соль
• растительное масло
• зелень

Как приготовить постные голубцы с кус-кусом:

1. Кус-кус залить кипятком, накрыть крышкой на 5 минут.

   Кус-кус

2. Отварить листья капусты в кипящей воде до мягкости (10-12 штук).
3. Процедить, обдать холодной водой.
4. Обжарить в масле куркуму, паприку, добавить натертую на крупной терке морковь и потушить до готовности. Немного посолить в конце, посыпать асафетидой, перцем.

   Тушеная морковь

5. Смешать морковь с кус-кусом, зеленью.

   Постная начинка для голубцов

6. Выложить начинку на капустные листья и сформировать голубцы.
7. Переложить их в форму для запекания, плотненько уложив друг к дружке.

   Свернутые голубцы

8. Добавить помидоры вместе с соком, посыпать солью и травками.

   Поливаем томатом 

9. Запекать голубцы в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

   Запекаем

Вкусное постное блюдо готово!

Постные голубцы с начинкой из кус-куса

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 654

оценка: 4,71 из 5 (48 голосов) Оцените и Вы!

Загрузка...