Спаржевая фасоль под соусом

Блюда из спаржевой или стручковой фасоли не только полезны, но и хорошо утоляют голод. Ее можно добавлять в рагу, а также готовить отдельно. Стручки лучше использовать молодые –  при разламывании не должно быть нитей.

Стручковая или спаржевая фасоль в сливочным соусе

Состав:

• 300 гр. спаржевой (стручковой) фасоли
• 150 гр. сметаны
• 1 ст. ложка муки
• соль
• 1/2 ч. ложки асафетиды (или измельченный зубчик чеснока), черный перец
• зелень петрушки (или другая)

Приготовление блюда из спаржевой фасоли:

1. Спаржевую фасоль помыть, отломать или обрезать кончики и порезать пополам.
2. Проварить ее в кипящей, подсоленной воде 10 минут и откинуть на дуршлаг.
3. Разогреть сковороду с  растительным маслом и высыпать фасоль, чтобы немного ее обжарить.
4. Добавить в сметану муку и посолить.
5. Когда спаржевая фасоль обжарится, влить соус и размешать. Пусть потушиться пару минут до загустения.
6. В конце добавить специи (и чеснок, если используете) и перемешать.
7. Посыпать мелко рубленой петрушкой и можно подавать на стол.

Еще в конце приготовления блюдо из спаржевой фасоли можно посыпать тертым сыром – будет еще вкусней!

Приятного аппетита!

Юлия Сандеш автор рецепта

Рецептов: 652

оценка: 4,34 из 5 (67 голосов)

Loading...