Запеченные оливки в сырном тесте

Рецепт от:

Запеченные оливки в сырном тесте – оригинальная закуска в виде шариков с румяной сырной корочкой. Выглядит очень аппетитно! Рецепт прислала наша читательница Elena D.

запеченные оливки в сырном тесте
оливки в сырном тесте запеченные в духовке Запеченные оливки в сырном тесте

Состав:

  • 20 шт оливок, фаршированных острым перцем
  • 120 г твердого сыра
  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 70 г муки (или сколько потребуется)
  •  щепотка красного молотого перца
  • 2 ст. ложки сметаны

Как запечь оливки в сырном тесте:

  1. Включить духовку на 200 градусов.
  2. Сливочное масло растопить. Его можно растопить в миске прямо в духовке.

    растопленное масло Растапливаем масло

  3. Натереть сыр на крупной терке.

    натертый сыр для сырного теста Натираем твердый сыр

  4. Смешать вместе масло и сыр.
  5. В муку добавить красный перец.

    мука с перцем Мука с перцем

  6. Смешать мучную и сырную массу.

    сырная масса Смешиваем мучную и сырную смеси

  7. Положить сметану и вновь хорошо перемешать. Наше тесто готово. Оно должно получится достаточно густым, чтобы из него можно было лепить шарики.

    приготовление сырного теста для оливок Добавляем сметану

    сырное тесто для оливок Сырное тесто для оливок

  8. Положить примерно столовую ложку теста на ладошку, размять в лепешечку. В центр поместить оливку.

    заворачиваем оливки в сырное тесто Заворачиваем оливку в тесто

  9. Завернуть ее в тесто и придать форму шарика. (А если завернуть оливки в сыр, смешанный с майонезом, получится еще одна вкусная закуска Рафаэлло.)

    оливки в сырном тесте Оливка в сырном тесте

  10. Выложить шарики на противень, смазанный растительным маслом.
  11. Поставить в духовку и выпекать 15 минут.

оливки в сырном тесте рецепт Запеченные оливки с сыром

Вот и все, оливки, покрытые румяной корочкой, готовы! Угощаемся сами и угощаем гостей :).

оливке в сыре запеченные Приятного аппетита!

А еще можно приготовить жареный вариант –  жареные оливки с сыром в тесте.

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые.

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,91 из 5 (94 голосов)
Loading...

Читайте авторские рецепты и статьи в instagram или получайте новые рецепты на почту

Комментарии (52) к записи "Запеченные оливки в сырном тесте"

  • Viktoriia

    Уже пеку:)

    Ответить
  • Диана

    вот это идея!!! :eat:

    Ответить
  • Оксана

    Ой как здорово, еще и запеченые, обязательно попробую, спасибо, Елена! :flower:

    Ответить
  • Олька

    Скажите, пожалуйста, они как холодная закуска подходят, или лучше есть горячими? :?:

    Ответить
    • Elena D

      Холодными вкусно) Даже кто оливки не очень любит, в таком виде едят и ещё просят ;-) Удивляться, что это оливки)

      Ответить
  • Евгения

    Елена, попробовала ооооооочень вкуууусно и горячая и холодная. Быстро готовится. Спасибо огромное, вы просто умничка-рукодельница. :flower: :eat: :arrow:

    Ответить
    • Elena D

      Евгения, спасибо большое, очень приятно :smile:

      Ответить
  • Viktoriia

    Вкусно, но как по мне насыщенно. У оливки резкий, насыщенный вкус, и у сырного теста тоже резкий, ярко-выраженный вкус.

    Ответить
    • Elena D

      С маслинами будет помягче, но это уже кому как нравится. Я сама и маслины и оливки редко кушаю)

      Ответить
  • Светлана

    Спасибо за рецепт! Периодически готовлю по вашим рецептам, но это блюдо это кулинарный орг-зм чес слово. С любым сосусом вкусно так что мама дорогая:)))) и как самостоятельно блюдо просто великолепно особенно в горячем виде.

    Ответить
  • Elena D

    Ну, Светлана, Вы и откомментировали :roll: Прочитала рано утром, весь сон прошёл) Спасибо за отзыв!

    Ответить
  • Анечка

    :eat:
    будем пробовать)))

    Ответить
  • melena

    Приготовила. Мне очень понравилось. Муж не любит оливки, я надеялась, что раз едят многие, кто даже не любит оливки, то и ему понравится, но ему не понравилось. В итоге он их выковыривал и ел только оболочку. Решила попробовать сделать с маслинами, но он сказал: “ты же знаешь, что я и маслины не люблю”.
    Может подскажете, что еще можно положить внутрь?

    Ответить
    • Elena D

      Melena, можно попробовать с готовым картофелем/картофельным пюре, с творогом, нарезанной зеленью и солью. Может, с цветной капустой или ещё чем-нибудь. Главное, чтобы начинка была готовой. Удачных и вкусных экспериментов ;-)

      Ответить
  • Ольга Солдатова

    Готовлю такие шарики во второй раз. Острые оливки не стала класть. Первый раз сделала с оливками без начинки, во второй раз с лимоном. Вкусно! Люблю сырное тесто и сочетание сырного теста и солененьких оливок очень! НО не получаются они у меня красивыми. Плывет этот шарик теста, растекается лепешечкой а оливка сверху под тоненьким слоем теста получается. В первый раз поставила в плохо разогретую духовку, думала из-за этого тесто не “схватилось”. А сегодня в разогретую поставила и еще хуже получилось! Да и еще к пергаменту все прилипло. В первый раз в тефлоновую форму положила, и тоже пристали, но не так как сегодня. Что я не так делаю, подскажите.

    Ответить
    • Elena D

      Ольга, шарики и не получатся, у меня на фото они тоже скорее на пухлые лепешечки похожи, и одна штучка сверху лысенькая :smile: .Но лысенькая- это исключение) Думаю, у Вас дело в сыре. Заметила по горячим бутербродам, что одни сыры какие-то «жидкие», буквально сразу текут, другие поплотней, а третьи вообще неохотно плавятся. У Вас скорее всего из первых сыров. Запекать нужно однозначно в разогретой духовке, чтобы тесто побыстрее схватилось и не утекло. И прилипает так из-за сыра. Можно, наверное, посыпать мукой. У меня не прилипало, противень смазываю растительным маслом. Бумага последнее время подводила, ко всему прилипала так, что по миллиметрам приходилось отдирать, что-то с качеством не то. Попробуйте другой сыр, может симпатичнее получится :flower:

      Ответить
      • Ольга Солдатова

        В первый раз готовила из гауды без сычуга, с ним шарики получше были, а во второй раз из ольтермани, не шарики, а лепешечки получились. А вы какой сыр используете?

        Ответить
        • Elena D

          Обычно Российский сливочный (последнее время fine life в Метро), мне он нравится для запекания и салатов. А просто покушать – другие, с более ярким вкусом.

          Ответить
        • Elena D

          Ещё подобная консистенция у Витязя, но производителя не подскажу. У Российского в каталоге Метро посмотрела, а у этого надо в магазине)

          Ответить
  • Елена (Ленуха)

    Отличный рецепт! Спасибо! :flower:

    Ответить
  • Татьяна

    Прекрасное блюдо! На любые случаи или торжества, особенно для фуршетных столов!!СПАСИБО!

    Ответить
  • Elena D

    И готовить их легко и достаточно быстро) Очень актуально, когда к праздничному обеду / ужину хочется приготовить побольше вкусных блюд

    Ответить
  • Марина

    Елена,большое вам спасибо за рецепт.Все получилось с первого раза, правда прочитав отзывы о том, что шарики растекаются добавила побольше муки.Тесто получилось нежное,сочетание с оливками- просто объедение.Думаю можно поэкспериментировать с начинками.

    Ответить
    • Elena D

      Марина, рада что все получилось) Поделитесь потом своими экспериментами!

      Ответить
  • Мила

    Елена, спасибо вам за рецепт :flower:!!! Все получилось с первого раза, красивые как у вас на фото. Вкусно, красиво, быстро и просто :!: Моя мама их вместо пряничков ела…со сладким чаем :roll:, так уж они ей понравились

    Ответить
    • Elena D

      Ничего себе прянечки :roll:. Мила, я оочень рада, что понравилось!

      Ответить
  • Наталия

    А сыр Российский из серии “Клуб сыра” подойдет, на 8 марта хочу сделать это вкуснейшее блюдо!

    Ответить
  • Elena D

    «Клуб сыра» не знаю)) По идее должен подойти. Я покупала Российский разных производителей, еще не подводил)

    Ответить
  • Анечка К

    Девочки! У кого-нибудь получалось это блюдо с сыром Олтерманни? :?:

    Ответить
    • Ольга Солдатова

      Я случайно изобрела новый способ, при котором тесто с оливок практически не сползает с любым сыром – как-то натерла сыр на мелкой терке и расплавила масло в кастрюльке с толстым дном, положила туда сыр и что-то меня отвлекло. Когда вернулась – увидела, что сыр расплавился, стал тягучим. Думала, что не получится ничего, но вмешала муку, и не добавляла сметану. Пока тесто было теплое заворачивать оливки было удобно, когда остывает – уже не очень, но все равно можно лепешечку сделать. Корочка на оливке получается плотной и хрустящей, не пышной и не сползает.
      В последний раз попробовала масло топить в эмалированной кастрюле, и сразу же, пока масло горячее, положила сыр, расплавиться успел не весь сыр, а только нижний слой. Я все вымешала хорошенько, добавила муки, тесто было намного легче лепить и оно опять не сползло.
      Буду так и в будущем делать, без сметаны, и сыр в горячее масло класть (только в эмалированной кастрюльке).

      Ответить
      • Ольга Солдатова

        А и оливок беру больше. Штук 30-40 обычно готовлю из этого количества теста. Люблю оливки. Теста на один шарик наверное чуть больше чайной ложки беру.

        Ответить
        • Анюта

          Спасибо большое :flower: тогда попробую но новому рецепту :)

          Ответить
  • Aurynica

    Это шедевр! Спасибо! Очень вкусно :eat: почитав комментарии, на всякий случай, положила больше муки, все получилось идеально :smile:

    Ответить
    • Elena D

      Aurynica, на здоровье! Рада, что Вам понравилось!

      Ответить
  • Инна

    ммм,нужно попробовать….а я в слоёное тесто оливки заматывала,полоску резала и клубочком,тоже вкусно,как похожий вариант,только ближе к мини-пирожочку.

    Ответить
  • Алена

    Нам такие оливки не понравились – всем показались очень жирными (( В следующий раз попробую в слоеном тесте запечь – здесь есть такой рецепт.

    Ответить
  • Larissa

    а я делаю их уже с 2012 года и немного другой формы.. просто тесто на пельменницу – начинку и сверху второй пласт – так же ещё делаю и с равиольницей :oops: :arrow:

    Ответить
    • Elena D

      Масюсики очень даже симпатичные!

      Ответить
      • Larissa

        :oops: :flower: :flower: :flower:

        Ответить
  • asika

    Елена, эти оливки были в прямом и переносном смысле просто “бомбой” на моем праздничном столе=)
    Всем пекло,было остренько, НО восторгу не было предела.
    Очень вкусно и изыскано :flower:

    Ответить
    • Elena D

      Asika, очень рада, что Вам и Вашим гостям понравилось!

      Ответить
  • Катя

    Очень интересный рецепт, попробую сделать обязательно! В виде закуски к безалкогольному пиву должно получиться самое то :?:

    Ответить
  • Net

    Готовила уже не один раз!Первый не получился маловато муки положила, всё расплылось :roll: Закуска очень интересная и вкусненькая :arrow: Elena D Спасибо Вам!

    Ответить
  • Nanda

    Здравствуйте!простите за возможно глупый вопрос..фаршированные оливки?вы их сами начиняете? просто дольку острого перца или лимона?впервые о таком слышу))

    Ответить
    • Elena D

      Nanda, готовые продаются) Можно и самим нафаршировать, но с неконсервированным перцем получится очень остренько)) Можно и просто оливки приготовить)

      Ответить
  • Ksu

    готовили в этому году уже дважды) шикарная закуска получилась! гости начинают просить рецепт)брала сыр Голландский (марка Комо). чуть больше муки. ПОлучилось точно как на фото) спасибо)

    Ответить
  • Valentina

    Delala tochno po receptu-poluchilisj zharenie tonkije rasplivshijesja lepeshki iz sira s olivkami…naskoljko zhe boljshe muki? I kakogo kachestva smetanu? Valentina

    Ответить
  • Белла

    А у меня не получилось… Шарики в духовке расплылись :( Может надо больше муки ? Но я всё по рецепту положила…

    Ответить
  • Валентина

    Шарики очень вкусные, но не с оливками (солёно получается). Мы заменили их маслинами – и наши шарики зацвели. И да, муки надо больше, чем по рецепту – расплываться тесто не будет.

    Ответить
  • Рената

    Как думаете, если вместо перца положить тертый имбирь, будет сочетаться?

    Ответить
    • Juliya

      Рената, думаю, да. :smile:

      Ответить
  • Svetlana_G

    Спасибо огромное!! Очень вкусно!! Муж был удивлён сначала вкусом, потом восхищён!! Очень понравился!!

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий без регистрации:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

*Нажимая на кнопку "Отправить", Вы принимаете политику конфиденциальности.

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
Форум вегетарианцев
  • Рецепты
  • Обсуждения
  • Гречка с луком в сковородке
  • Хацилим, еврейская закуска из баклажан
  • Полезный, красочный салат
  • Тыквенное карри
  • Консервированные кабачки
  • Коврижки из зеленой гречки и амаранта
  • Самые быстрые консервированные огурцы
  • Пирожные из хлеба
  • Самый ленивый томатный сок
  • Сырой томатный сок (заготовка на зиму в морозилке)
  • Этичная икра
  • Вегетарианство и спорт
  • Испортилась кожа на переходном периоде
  • ПАМАГИТИ ! Хочу рыбу
  • Очень сильно похудел на вегетарианстве
  • Хочу перейти на вегетарианство
  • Стратегия и тактика нашедших
  • Боли в позвоночнике
  • Овощи гриль
  • Сычуг в масле
Поддержать проект
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!

Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев