конкурс вегетарианских рецептов

Запеканка из тертого картофеля “Фитнес”

Рецепт от: Juliya

Эта запеканка из тертого картофеля названа “Фитнес” неспроста. Александр Удалов, который прислал рецепт, постарался сделать его наименее калорийным, диетическим.

Как написал Александр, источником вдохновения для появления на свет этого блюда послужил рецепт вегетарианской запеканки с “рыбным” вкусом.

запеканка из тертого картофеля Запеканка из тертого картофеля

Состав:

  • 5 шт среднего картофеля
  • 6 ст. ложек сметаны
  • 5 ст. ложек постного майонеза из фасоли
  • 4-5 ст. ложек муки
  • соль
  • специи: по 1/3 ч. л. черного перца, асафетиды или других

Рецепт запеканки из тертого картофеля:

  1. Приготовить майонез из фасоли по этому рецепту (можно на полпорции).
  2. Натереть очищенный картофель на мелкой терке.

    тертый картофель Тертый картофель

  3. Отжать через марлю (дуршлаг, сито) картофельный сок. В соке содержится крахмал и углеводы. Чтобы понизить калорийность, мы его отжимаем, при этом оригинальный вкус остается. После съедания запеканки мы не наберем лишний вес :).

    отжимаем тертый картофель
    отжатый картофель для запеканки Отжимаем от сока

    Совет: тертый отжатый картофель можно просто жарить на сковороде, он также не будет содержать крахмала, вкус – прекрасный.

  4. Добавить к картофелю муку, сметану, фасолевый майонез (5 ст. ложек), соль и специи. Перемешать.

    смесь из тертого картофеля, сметаны, майонеза Смесь из тертого картофеля

  5. Переложить картофельную смесь в смазанную небольшим количеством растительного масла форму для запекания или на противень. Разровнять.

    приготовление запеканки из тертого картофеля Распределяем по противню

  6. Выпекать запеканку в духовке при температуре 190ºС около получаса.

    выпекаем запеканку в духовке Запекаем

На начинку пустил свеклу с фасолевым майонезом и тертым сыром (можно без сыра). Картофель прекрасно сочетается со свеклой.

запеканка из сырого тертого картофеля Запеканка из тертого картофеля “Фитнес”

Кстати, можно приготовить подобную запеканку и на сковороде.

P.S. Если Вам понравился рецепт, не забудьте подписаться на новые!

в мои закладки!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Оцените, пожалуйста: ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,43 (42 голосов)
Loading...


Комментарии (9) к записи "Запеканка из тертого картофеля “Фитнес”"

  • Таисия

    Спасибо за рецепт! :flower:

    Ответить
  • Алла

    Замечательный рецепт,в Беларуссии это блюдо называется “бабка”,правда они ее делают с жареным мясом и луком,но можно и в облегченном варианте.

    Ответить
  • Екатерина К.

    Александр, простите за глупый вопрос: свекла нужна вареная?

    Ответить
    • Марина

      конечно же варёная :) не с сырой же картофельную запеканку есть :eat:

      Ответить
      • Екатерина К.

        Марина, а почему бы и нет? Ведь сыроеды едят свеклу именно сырой. Может, быть в этом вся изюминка? :smile:

        Ответить
        • Катя5

          Да я ем сырую свеклу и все корешки что вижу в магазины пробую смешивать в блэндере . Получается супчики различной вкусовой палитры . Так же вода и масло растительное всегда Всегда в такой супчик закидываю какой нибудь фрукт . Но так же я завариваю чай из кедровых иголок веточек и чай мате и и чай из лепестков розы . Пью когда остынет . Я вегетарианка 20 лет а уже как 2 месяца веганка и теперь уже 3 недели сыроедка различных растений . Так интересно стало . Много новых вкусов и медленно но верно уже худею наконец .в мои 55 лет я не могла никак избавиться от 62 киллограм .

          Ответить
  • Елена Лебедь

    Александр, любимое сочетание! :eat: благодарю за идею! :arrow: :flower:

    Ответить
  • СВЕТЛАНА

    Идея неплохая, но название категорически не соответствует автором заявленной цели. Снижение калорийности путем отжатия крахмала с лихвой компенсируется 6 ложками сметаны и 5 ложками майонеза.

    Ответить
  • Александр (Удалов) Фомин

    Как вариант можно просто пожарить в форме котлеток на сковороде без майонеза, сметаны. И тогда будет Фитнес. Вкусный картофель, а там как ваша фантазия со свеклой, с варенной свеклой. Если есть желание можно обжарить лук и морковь. Это блюдо тем и хорошо что с ним можно фантазировать. Как и с майонезем из фасоли.Приятного аппетита мне и вам. С новым годом!

    Ответить

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Если Вы зарегистрированы на сайте, пожалуйста, войдите, чтобы оставить комментарий от своего имени.

Либо оставьте комментарий как гость:

;-) :| :yah: :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :grin: :flower: :eat: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Добавить фото к комментарию
вегетарианские рецепты по ингредиентам
ПОДПИСКА на рецепты
Не пропустите новые вегетарианские рецепты!
добавить на Яндекс
  • ВКОНТАКТЕ
  • FACEBOOK
Видео рецепты
Вегетарианские рецепты блюд на видео! Подписывайтесь!
для вегетарианцев

Не знаете, что приготовить?

Получайте новые вкусные и полезные рецепты!

Подписывайтесь на нашу рассылку!

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Это бесплатно. Никакого спама!

Спасибо!

Проверьте, пожалуйста, свой e-mail и перейдите по ссылке в письме, чтобы подтвердить подписку!

 

 

Если письмо не пришло, проверьте, пожалуйста, папку Спам.