Веганские шпроты или НЕшпроты

Обалденные веганские шпроты, неотличимые по вкусу от настоящих! Полный аналог магазинного веганского продукта “Нешпроты в масле” от “Веган Иваныч”, но в несколько раз дешевле! Такие вкуснющие и при этом простые в приготовлении. Вегетарианцы и веганы съедают их с руками.

Если вы любите вегетарианскую жареную рыбу, то этот рецепт вам тоже очень понравится!

Чтобы блюдо было максимально похожим на настоящие шпроты – используйте копченый тофу, но если вы не найдете его в продаже, ничего страшного, с обычным тоже все получится.

Веган не шпроты можно приготовить тремя способами:

1. Предварительно замариновать тофу. Самый долгий вариант.
2. Добавить в масло для заливки специи и соевый соус (можно и без соуса).
3. Ничего не добавлять и не мариновать – использовать только копченый тофу, нори и масло. Самый быстрый вариант.

Состав:

• тофу (лучше копченый)
• нори
• растительное масло (оливковое, льняное, их смесь или другое)
• соевый соус или вода (для смачивания нори)

А также:

1 вариант – маринад:

• соевый соус
• немного лимонного сока или натурального уксуса (по желанию)
• немного растительного масла
• специи (подойдут: копченая паприка, пряные травы, черный перец, чили, асафетида или сушеный лук/чеснок, черная соль, кориандр, готовые смеси или др.)
• сахар (не обязательно, по вкусу)
• по желанию – немного жидкого дыма (если тофу не копченый)

2 вариант – добавки в масло:

• соевый соус (не обязательно)
• специи (перечисленные выше или магазинная смесь “для рыбы”)

Используйте копченую паприку для придания белому тофу копченого запаха.

Как приготовить веганские НЕ шпроты – рецепт:

1. Тофу нарежьте сначала на ломтики, а затем по диагонали на длинные треугольнички, напоминающие форму шпрот. Либо просто на брусочки.
   

   Нарезаем тофу в форме рыбок

2. Приготовьте маринад (если используете его), смешав необходимые ингредиенты и отрегулировав по вкусу (он должен быть достаточно соленым, если тофу пресный). Подойдет и любой другой маринад, который вам нравится. Замочите тофу в нем на пару часов или больше.
3. Затем достаньте из маринада и оберните каждый кусочек в отрезанную полоску нори (предварительно смочите ее в соевом соусе (разбавленном водой), маринаде или просто воде). Подождите, пока водоросли плотно прилипнут.
   

   Заворачиваем в водоросли

4. Уложите в широкую баночку получившиеся вегетарианские шпроты и залейте маслом, чтобы оно покрывало их. Плотно закройте.

   Если вы не делали маринад, то сами брусочки (перед заворачиваем в нори) и каждый слой нешпрот посыпьте специями и солью. Ели тофу не копченый – используйте копченую паприку. В конце в банку после масла можно налить пару столовых ложек соевого соуса, закрыть крышкой и слегка потрясти, чтобы все перемешалось.

   Дайте настояться несколько часов в холодильнике, лучше сутки. Но если нет времени ждать, можно и сразу подавать

   

   Заливаем маслом

Веганские нешпроты готовы! Как видите, ни одна рыбка не пострадала.

Приятного аппетита!

Еще рецепты “рыбных” блюд для веганов:

Веганская черная икра
Веганская красная икра
Веганская “рыбная” икра из манки
Вегетарианская «Рыбка» в томатной подливке
Вегетарианские “рыбные” котлеты
Веганская уха

Junta автор рецепта

Рецептов: 1

оценка: 3,93 из 5 (44 голосов)

Loading...